宝宝饮水量不足易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
另外，芹菜是高纤维食物，常吃可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
今天给大家推荐的是：芹菜胡萝卜炒饭，本食谱的做法，适合1岁以上宝宝食用。
需要准备的食材有：米饭、胡萝卜、芹菜、葱、鸡蛋、油和盐
下面开始芹菜胡萝卜炒饭的制作：
1，把芹菜洗净，切成小粒，放沸水中，焯，焯的时候，水里要放 一点盐，这样，颜色更翠绿。芹菜变色后，捞出，冷水过凉，备用；
2，胡萝卜洗净，用擦床擦成丝，再切成末，备用；
3，葱切末，备用；
4，鸡蛋打入碗中，加微量的盐，搅打均匀，备用；
5，炒锅中加油，中火加热，把鸡蛋液倒入，蛋液凝固后，盛出；
6，锅中留油，中火加热，葱末爆香后，把芹菜末、胡萝卜末放入，稍微煸炒一下，把米饭放入，炒散；
7，把炒好的鸡蛋放入，用铲子叉成小块儿，加适量的盐，翻炒均匀，即可关火盛出，芹菜胡萝卜炒饭就做好了。
芹菜胡萝卜炒饭的营养价值与功效：
芹菜对神经衰弱、月经失调、痛风、也有一定的 辅助食疗作用。 另外，芹菜能增强女性 性机能，保持肌肤 健美，促进荷尔蒙的分泌，可以改善生理不调 和更年期障碍。
食材胡萝卜 有补肝明目的作用，胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进儿童的生长发育很有好处。
另外，春天百花盛开，花粉广泛传播，日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
芹菜与胡萝卜搭配：
第一，可以平衡营养，有利于人体的吸收，能满足人体 对多种营养的需求。
第二，芹菜和胡萝卜 都含有大量的胡萝卜素，这种物质进入人体后，转化成维生素A，能起到保护肝脏 和视力的作用，另外，芹菜也有 一定的解毒作用，可以提高肝脏的 解毒能力，减轻肝脏的负担。
另外，如果家中有老人的话，经常用胡萝卜和芹菜一起做菜，可以明显降低 中风的危险。因为胡萝卜素转化为 维生素A后，可防止胆固醇 在血管壁上 沉积, 保持 脑血管 畅通, 从而防止中风。
含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉 粥样硬化的作用
