宝宝健脑必备,常吃这些补脑辅食,赢在起跑线!!

作者:每日养生食谱 2017-12-05阅读:3324次

❤️宝宝0-3岁时期是大脑发育最关键的时期。宝宝刚出生时,大脑重量只有400g左右,到1岁时脑重达到成人的60%,2岁时达到75%,3岁时宝宝的大脑接近成人。这期间宝爸宝妈要注意给宝宝补充足够的营养,才能让宝宝大脑发育得更聪明哦~

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那么,婴幼儿宝宝补脑到底该怎么补?首先要知道我们老说补脑,到底补的是什么?

人的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成,大脑的健康发育和正常运作需要充足不饱和脂肪酸来支撑,而我们说的补脑主要就是补充n-3系的不饱和脂肪酸。

DHA和α-亚麻酸都属于n-3系的不饱和脂肪酸,它们之间有什么区别呢?

DHA和α-亚麻酸都属于n-3系的不饱和脂肪酸,其中DHA主要来源于深海鱼类,最常见的就是孕妈吃的鱼油,而α-亚麻酸则主要来自陆地植物亚麻籽,常见于越来越流行的亚麻籽油。

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目前更提倡食用亚麻籽油来补充大脑所需的n-3系的不饱和脂肪酸,不仅因为亚麻籽油中的α-亚麻酸含量比鱼油中的DHA含量高很多!还因为鱼油本身存在一些不利于孕妈和宝宝的隐患。

深海鱼油顾名思义就是提取自深海鱼,存在海洋污染和重金属污染的安全隐患。深海大鱼在海洋中处于食物链顶端,“捕获收集”营养的同时,也在“收集”海水中的污染元素和重金属汞等有害物质。

鱼油有鱼腥味,宝宝不易接受。而亚麻籽油可作为日常食用油,通过一日三餐食补营养,由我们的身体自己吸收和转化,会比直接吃DHA更好,宝宝有可以从小吃到大~

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亚麻籽油被科学家誉为“陆地上最补脑的食物”,α-亚麻酸含量高达57%,是吃1g的α-亚麻酸相当于吃3斤的深海鱼!

亚麻籽油食用前要避免高温烹饪,因为其中含有的营养元素会在高温下分解流失。所以不要直接倒入锅里加热或者炒菜,可以等饭菜煮好关火后,最后再滴入亚麻籽油,这样能够保证营养成分不流失。

如果是母乳喂养,在母乳期妈妈可以自己吃,营养元素通过乳汁给到宝宝。

而宝宝自己的话,要等宝宝习惯辅食了,在辅食中滴加,而且最好不要滴加之后再加热,防止营养流失。

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那么其实我们也可以做一些适合宝宝吃的一些补脑辅食

下面来分享一些补脑食材以及辅食做法

11种补脑食物 宝宝越吃越聪明

补脑食材1:核桃

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因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

关于核桃汁的做法:

核桃汁 8月

核桃汁益智补脑

适合给宝宝补脑,核桃剥壳,放入杯中,加入适量水,打成汁,打好的核桃汁,可以在锅里煮开,煮好后用纱布或者过滤网过滤一遍,口感更佳,可以装到奶瓶里给宝宝喝

补脑食材2:鱼

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鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

鳕鱼胡萝卜煲】这道辅食非常味美营养呢

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适合7个月以上的宝宝食用

鳕鱼和胡萝卜都对宝宝大脑发育有非常大的帮助,补充DHA。

做法:胡萝卜洗净切块,上锅炒熟(蒸熟也是可以的,而且宝宝小时候不建议吃油),鳕鱼洗净切块,戴上手套摸骨去刺,做好后一起放入BB煲里,隔水煮熟

煮熟之后打成糊糊就可以吃啦

味道超级鲜美,宝宝很爱吃哦

补脑食材3:南瓜

中医认为,南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。

南瓜米糊 5个月

南瓜是很好的辅食材料,切成小块,然后和米粥一起煮

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小吃货

电饭煲中将切好的南瓜和小香米一起煮熟

两小时后,煮好啦

闻着就香香甜甜。打成糊糊,就好啦

补脑食材4:鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

虾米鸡蛋糊糊:

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八个月以上的宝宝

1.一定要把虾米放清水里多洗几遍,然用开水煮好,煮好后倒去第一次煮的开水,然后加水再煮一遍,这样可以去盐味。

2.第二次煮好的虾米里打入一个鸡蛋,还没有开始加全蛋的宝宝可以只加蛋黄哦

3.煮好后的虾米鸡蛋汤

4.打十几秒就可以了

做好的糊糊,很细腻,口感也不错

水蒸蛋黄

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适合8个月以上的宝宝

准备好一个土鸡蛋

蛋清蛋黄分离

只取蛋黄,将蛋黄打散

然后加水60ml温开水搅拌均匀

过滤掉泡沫

包上保鲜膜,戳几个小孔上锅蒸

等到水开后再蒸5分钟就好了

补脑食材5:牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

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土豆香蕉牛奶

适合6个月以上的宝宝

和苹果南瓜奶昔的做法是一样的

将土豆上锅蒸熟,香蕉的话就不需要蒸熟了,

蒸熟之后和香蕉还有奶一起装杯打成汁就可以吃啦

苹果南瓜奶昔

适合6个月以上的宝宝

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将南瓜和苹果都削皮切片然后上锅蒸熟,差不多蒸10分钟就好了

准备好奶粉,然后将奶泡好,四勺奶粉摇匀

然后将奶还有苹果,南瓜一起装杯打成汁就可以吃啦

补脑食材6:海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

玉米海带排骨汤

1. 海带切长条。

我用的海带是新鲜的,不用浸泡,清洗一下直接切就可以。有些妈妈所在的城市买不到新鲜的海带,可以去超市购买干海带,提前侵泡一晚。

2. 生姜切片。姜片不给宝宝直接食用,汤里面也不会有辣味,麻麻们可以放心使用哈!

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3. 排骨冷水下锅焯水。

4. 撇去油浮沫,排骨变色后捞出备用,用开水将排骨冲洗干净。

5. 焯好水的排骨放进锅中,一并放入姜片。

6. 放入海带、玉米,加适量开水。

7. 大火煮开以后撇去浮沫,使得味道更加的清淡。

8. 汤开锅后转小火,炖30分钟即可出锅。

9. 如果宝宝比较小,咀嚼能力有限,可以适当延长烹煮时间。给宝宝煲汤,营养大部分还是在食材中,所以建议少给宝宝添一点汤,品尝一下甜鲜的风味就可以啦!

10. 8-10个月的宝宝还不可以直接啃排骨哦, 所以另外给大家准备了一份小宝宝的版本

将炖好排骨的肉剔下来,玉米剥粒,海带再切小片。

11.打成泥,打的时候加少许排骨汤

12.泥状的海带玉米排骨特别适合小宝宝吃

补脑食材7:芝麻

芝麻营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃芝麻可为大脑提供充足的能量和营养。

补钙养发的黑芝麻玉米粥

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黑芝麻提取液可以促进毛囊中酪氨酸酶的作用,使毛囊分泌黑色素而达到乌发的功效,有的黄毛小子看上去营养不良,宝妈可以试试吃黑芝麻。而且芝麻里面的钙含量比鸡蛋和牛奶都高的多,是真正的补钙佳品。不过黑芝麻外面有壳,适合8,9个月以后的宝宝哦

1.黑芝麻用小火煸干水分以后用擀面杖擀碎。(也可以用料理棒多打一点做黑芝麻酱)

2.小米浸泡半小时后煮成烂粥,水量比平时加一倍

3.小米粥煮开后放入黑芝麻碎。再煮30分钟

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以上这些孩子必备的营养素在日常生活饮食中即可获取,家长们不必购买市面上宣传可补充孩子脑力,提高孩子智力发育的保健品。此类药物中添加多种物质,过多食用,孩子易得性早熟,影响其一生的健康。

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