冬季三个月是万物"闭藏"的季节，河水结冰，田地冻裂，到处是阴盛阳衰的现象。中医认为人体的阳气发源于肾。因为肾是主管生殖机能的，同时，肾又是贮藏营养精华的器官，所谓"肾藏精"，就是说肾是肌体营养的供给者。当寒冬到来时，人体需要足够的能量和热量以御寒，倘若肾功能虚弱，自然就会出现"阳气"虚弱的现象。所以，冬季养肾，是中医养生保健的传统思想。
饮食宜进补。冬季寒冷，肌体处于封藏状态，是进补的大好时机，中医学素有"虚则补之""寒则温之""药补不如食补"之说。因此，人们的日常膳食要注意温补肾阳，多吃些瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等高蛋白质食品；多食用牛、羊、狗肉等温热食物。驱寒保暖；多食用含有多种维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果等，以增加食欲，滋润脏腑和皮肤。冬季人们应该注意忌食生、冷、硬食等。下面给大家介绍几个冬季养肾小食谱。
1.枸杞蒸鸡
材料：枸杞15克。子母鸡一只（未生过蛋的母鸡）、料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。
做法：将子母鸡洗净；将姜切片、葱切段备用；将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗干净，沥尽水份，再把枸杞装入鸡腹内，然后放入炖盅内。鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。
功效：滋补肝肾。枸杞具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。鸡肉有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。
2.人参枸杞酒
材料：人参15克，枸杞子100克，熟地100克，糖100克，白酒2千克。
做法：白酒装入酒瓶内(大量可用酒坛)，将人参（切片）、枸杞子、熟地放入酒中，加盖密闭浸泡（夏季高温季节5~7，冬季低温季节15~30天；或隔水加温至30°）每日摇晃一次，泡至药味尽淡，过滤后，加入冰糖，搅拌融化，在过滤，至澄清为红黄溶液，静止10-30日即可服用。如浸泡3个月后服用，则效果更加。每次10-15毫升，最大剂量不得超过10毫升，每日1-2次，一天最大剂量不得超过30毫升。
功效：补元气，益肝肾，明目乌发，强身健体。适用于各种虚衰劳损。症见病后体虚，贫血，营养不良，神经衰弱，以及食少气乏，腰酸痛，自汗眩晕等。
3.复元汤
材料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。
做法：将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧，生姜拍破，葱切段。将及同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫。再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。
功效：温补肾阳，适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、等症。
4.杜仲腰花
材料有：川杜仲10克、猪肾一对。
做法：杜仲洗净，加清水熬成浓汁，加湿淀粉、绍酒、酱油、食盐、白砂糖和味精诺干，烧沸备用。猪腰洗净剖开，去筋膜，切成腰花。炒锅在武火上烧热，倒入混合油（猪油、豆油均可），烧油之八成热，放入花椒，投入腰花和葱姜，快速炒散，沿锅边倾下杜仲液和醋少许，翻炒均匀，起锅即成。
功效；补肝肾，壮筋骨，降血压。适用于肾虚。症见腰痛，腰肌劳损，尿频而清长、高血压、肾炎以及性功能低下等。正常人服之，强腰身，健筋骨。
