五谷养生,你的健康你做主(二)健康食谱配方都在这,来收藏吧!

作者:嘻嘻哈哈时代 2017-12-08阅读:4037次

吃五谷杂粮比吃白米健康,已不是新鲜事。超市、大卖场、有机店的架上,除了糙米、薏仁、小米、麦片、燕麦,各式豆类等单一产品外,业者推出五谷米、十谷米,甚至混二十多种杂粮,产品琳琅满目,鼓励大家吃得更健康。

五谷养生,你的健康你做主(二)健康食谱配方都在这,来收藏吧!

上期向大家介绍了几种五谷杂粮以及它的功效,这期为大家推荐几种健康食谱的配方,希望对上对的你!

1、养心补血糊:

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【原 料】糙米、花生、红米、枸杞、红枣、莲子。

【养生功效】可改善血液循环,健脑益智,增强活力。

2、降压配方

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【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米

【养生功效】软化血管,降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生,提高组织胺的浓度,使外周血管扩张,具有降压作用。

3、降血糖配方

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【原 料】燕麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉

4、降三高配方

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【原 料】银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黑豆、糙米、茯苓、核桃

5、补肾益气:

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【原 料】糙米、黑芝麻、黑米、花生、枸杞、红枣、莲子。

【养生功效】可扶正补虚,防止动脉硬化、高血压、冠心病

6、抗衰老配方

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【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米

【养生功效】保持内分泌的正常,增强体质,延缓衰老,益寿延年,降低血液中胆固醇含量。

7、清肝明目糊

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【原 料】糙米、绿豆、花生、荞麦、莲子。

【养生功效】可清热解毒、润肺化痰、消食化滞、降血压、降血脂、 清肝明目。

8、提神静气糊

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【原 料】糙米、红米、黑米、花生、燕麦、红枣

【养生功效】可补血益气,调理消化系统,预防贫血及骨质疏松。

9、健脾养胃糊

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【原 料】糙米、花生、黑米、小米、红小豆、红枣。

  【养生功效】可均衡营养,调节五脏,温中和胃,补充气血。

10、减肥瘦身配方

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【原 料】荞麦、黑米、糙米

【养生功效】收缩体内脂肪,滋养调气、利水消肿,抑制肥胖。

11、美容养肤配方

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【原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦

【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰

【养生功效】清除体内毒素,抗衰老,泽润肌肤,促进新陈代谢,除皮肤的皱纹,使面部皮肤白嫩。

12、美容养颜配方

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【原 料】薏仁、红豆、茯苓、银杏、黑芝麻、核桃、木瓜粉

13、调经润颜组合

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【原 料】阿胶、枸杞、红枣、黑米、茯苓、首乌、山楂

14、美发配方

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【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米

【原 料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米

【养生功效】黑须发,抗衰老,强筋骨增强活力。

15、益智配方

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【原 料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山

【养生功效】增强骨质,预防小儿佝偻病,健脑益智,提高记忆力。

16、易眠配方

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【原 料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦

【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用。

17、素四神抗感粉

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【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦

【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。男女老少皆宜。

18、固金糊

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【原 料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆

【养生功效】益气、健脾、摄精的作用 ,适用于脾肾两虚所致的早泄。

19、准妈养身配方

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【原 料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米、阿胶

【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神,补气养血,促消化,提高血液含氧量。

20、开胃八珍膏

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【原 料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、 莲子

【养生功效】补中益气,开胃健脾,用于老人、孩童不思饮食,厌食。

21、排毒如意配

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【原 料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁

【养生功效】通便 排毒,清火气,益肾,润肠道。

22、排毒祛痘组合

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【原 料】薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、葡萄粉

23、美白祛斑组合

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【原 料】薏仁、莲子、茯苓、淮山、杏仁、木瓜粉

24、清热解毒配方

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【原 料】薏米、莲子、绿豆清

五谷杂粮天然食物的调理食用方法:

泡法

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1、将杯中倒入热开水

2、加入调理好的五谷杂粮天然食物粉、根据每个人的口味可选择另加入糖、蜂蜜

3、 盖上、开启按钮自动搅拌

冲法:

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一冲:用100度开水冲入装粉的容器中(杯、碗)

二冲:冲好水不要马上搅拌,待泡一分钟让食物充分吸收水分融合

三冲:再用勺子搅一搅不会结团,根据个人喜好可加上蜂蜜、汤或盐一起服用口感更好 。

许多人也都知道,过度精致饮食,对现代人普遍有上血压、高血糖、高血脂、心血管疾病,甚至癌症发生率高的情形,有害无益。

但你恐怕不知道,吃五谷杂粮,其实也有学问,吃错了反而伤身。

有些人不适合吃五谷杂粮,健康的人吃五谷杂粮较无碍,身体不佳的人就得小心,有些人甚至不适合吃:

1、消化能力有问题的人

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  消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

  提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

  2、贫血、少钙的人

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  谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。

  另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。

  女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

  3、肾脏病人

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  肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

  一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说,不时会遇到病人濒临洗肾危机时,回家赶紧舍弃白米饭,换吃五谷杂粮,想重振健康;结果三个月后回诊,抽血检测,发现病人的钾、磷突然飙高,仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

  4、糖尿病人

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  糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。

  而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

  5、痛风病人

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  痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

6、癌症病人

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癌症病人如果胃肠功能还好,可以吃五谷杂粮,但只要是胃肠道手术或胃肠道癌,不适合吃。尤其大肠癌病人,从治疗期间到治疗后至少两、三个月,都要采取低渣饮食,避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物,等恢复后回诊时,再跟医生确认能否吃五谷杂粮。

癌症病人要避免荞麦类,以免影响消化,对病情不佳;同时最好先问过医生的意见,调配份量。

五谷杂粮也要因人而异。

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在专家眼中,就算再健康的食物,也不见得人人适用,不鼓励大家一窝蜂跟进。

燕麦虽然是很好的谷类食物,具有多种健康益处,但一些人体实验的研究报告却传出,燕麦虽然可降低总胆固醇和坏的胆固醇(LDL),但不能降低三酸甘油酯(胆固醇的一种),反而可能升高三酸甘油酯。厂商在宣传燕麦相关产品时打着降胆固醇的优点,不尽然全对,「有误导之嫌!」。

糙米也是另个容易犯的饮食迷思。中医师指出,糙米固然含有很高的维他命B群、矿物质等,但如果主食都改吃糙米,吃久了,容易有腹泻、消化功能障碍的问题,他在门诊看到不少这样的病例。建议,如没有特别的健康问题,可正常吃糙米的话,可将白米混糙米煮,比例是,白米:糙米:水=2:1:3.25。同时,糙米需先浸泡,把米麸泡软,比较不伤胃。

至于荞麦,虽含有类黄硷(Rutin)成分,对心血管有很好的保护效果,也有养颜美容的作用,不过,下腹部突出的人,不适合吃荞麦粉,因为下腹部突出代表内脏下垂,肠胃蠕动较差,且下腹部容易冰冷,而荞麦粉属性偏寒,吃了无异雪上加霜,更不适合。

中医师也指出,有肠胃疾病的人,不能吃太多荞麦。

市售已经组合好的杂粮米,固然好用,但不见得每个人都适合,例如,市售的杂粮组合常混黑糯米,有消化性溃疡、胃酸过多的人,并不适合。

市售的杂粮米常会混豆类,豆类蛋白质高,普林也高,对肾脏病人、尿酸高的人不是健康首选。「最好根据个人需求,单买适合的杂粮混吃,」。

而且杂粮不见得混愈多愈好,「食材也会相生相克,」想吃杂粮养生的人,除了可找中医师辨认体质外,也可把握杂粮分类、分属性、分餐吃的作法,避免相生相克,例如这餐吃同为稻类的白米、糙米;下餐再吃荞麦。

现代人没时间煮饭,又想顾健康,业者顺势推出五谷粉等冲泡产品,但多位专家并不推荐。

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有些五谷粉加糖,有的甚至加奶精,虽让产品的口感变好,却对健康无益。

威尔医生建议,尽量减少吃面粉制品,改而多吃原貌的全谷类。「你的下巴必须动得愈多,对你愈好,」他说。

所谓升糖指数,是衡量含碳水化合物的食物(例如,米饭、面条)如何影响血糖的标准。升糖指数高的食物会让血糖飙高,长期下来会导致胰岛素抗性;而胰岛素抗性跟肥胖、上血压、高血脂有关,也会增加得第二型糖尿病和其他多种慢性病的风险。

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适合自己的配方才是最好的,大家都收藏好了吗?下期为大家介绍五谷杂粮的另种吃饭,欢迎大家转载收藏加关注哦!