冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

作者:妈妈私塾 2017-12-17阅读:922次

说起山药红豆糕,大家最熟悉的就是,山药泥包裹着豆沙馅,香甜软糯。但是呢,咱们今天用一种与众不同的方式来做山药红豆糕。红豆无需做成豆沙,粒粒完整,而且绵软香甜。晶莹剔透的山药中,透露着一颗颗红玛瑙似的红豆,咬一口,享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好,光听着就足以垂涎三尺了,吃在嘴里更是回味无穷。

主料

山药100克红豆30克白糖15克

山药红豆糕的做法步骤

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

1. 山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

2. 锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

3. 把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

4. 保鲜膜对折,把山药包进去。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

5. 用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

6. 把山药泥放入碗中,备用。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

7. 红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

8. 锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

9. 红豆煮熟,捞出备用。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

10. 锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

11. 熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

12. 不停的用勺子翻炒红豆。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

13. 让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

14. 将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

15. 拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

16. 把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

17. 将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

冬季宝妈孩子食谱(3期)补血健脾 山药红豆糕

18. 一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的。

小贴士

1,山药味甘,性平。 归脾,肺,肾经;有补脾养胃,生津益肺,降低血糖,延年益寿,补肾涩精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

2,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。

本周私信我,有红包领取哦