▶▶糖尿病患者春季要常吃那些食物？
春季是一个适宜养生的好时机，糖尿病患者要抓住这个机会来调理身体，稳定血糖。糖尿病患者春季要常吃的食物主要有以下几种：豌豆、小白菜、萝卜、枸杞子、黑芝麻、何首乌、山药、白术。
1、豌豆和小白菜都含有丰富的叶酸，叶酸可以降低糖尿病患者血中同型半胱氨酸升高的风险，如果糖尿病患者中同型半胱氨酸升高，可使糖尿病患者的死亡率呈几何指数升高，大大增加了糖尿病患者的死亡率。
新鲜豌豆叶酸含量最丰富，可煮熟吃。小白菜可用急火快炒，最大限度保留叶酸。
2、萝卜含有丰富的芥子油和木质素，干扰素诱生剂在萝卜中含量最高，能够诱导刺激细胞产生干扰素，促进机体增强抗病毒能力和抑制癌细胞增殖的作用，生吃效果最好。
3、枸杞子含有β-胡萝卜素、叶黄素、枸杞多糖具有降低血脂和胆固醇作用（糖尿病患者常伴有血脂代谢紊乱），还有降血糖作用。
4、黑芝麻含有丰富的微量元素铁、锌、钒，还含有一定的钙。从中医角度来讲，有补肾的功能，非常适合糖尿病患者食用。
5、何首乌具有补益精血的作用。它含有丰富的葡萄糖甙、大黄酚、二苯乙烯甙，能降低胆固醇，抗动脉粥样硬化，能降低过氧化物的生成（糖尿病患者容易血脂升高，导致动脉粥样硬化）。
6、山药味甘性平，入肺、脾、肾经，功能健脾补肺固肾。山药含有山药多糖、如甘露聚糖、山药素，还含有微量元素锌。人缺锌时胰岛素合成会下降。
7、白术味苦甘温，入脾、胃经，功能益气补脾。白术含有苍术醇，并且也含有微量元素锌。
▶▶糖尿病患者春季饮食原则与注意事项：
1、宜选用较清淡温和且扶助正气，补益元气的食物，也可选用益气健脾的中药，如山腰、白术、太子参。
2、保证每天蔬菜的摄入量应该控制在500克左右，蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。
3、应该多选用鱼类食品，如鲫鱼、鳝鱼、鲑鱼、小黄花鱼、金枪鱼等，补充优质蛋白，提高自身免疫力，预防感冒，还要多吃点海带。
4、要经常监测血糖，多选用血糖生成指数低的主食，如荞麦、燕麦、整粒的麦任等，多吃一些粗粮，有利于控制餐后血糖。
5、减少油脂的摄入，因为油脂是体重升高的一个因素，如不加控制，每日摄入的总热量将会超出所规定的热量，使体重增加而影响血糖控制。
▶▶糖尿病春季控糖食谱推荐：
1、木耳芝麻茶
● 原料：木耳、黑芝麻各适量。
● 制作方法：将木耳炒焦，黑芝麻炒香。木耳研成细末与黑芝麻混合，装瓶备用。
● 用法：每次取5克—6克，开水冲泡，代茶饮。
★ 功效：润燥降糖，强身益寿。
★ 营养点评：黑木耳中含有一种水溶性物质腺苷，可降低血清甘油三酯和脂蛋白，减低血液粘稠度，有减少动脉粥样硬化、抗血栓形成等功能。
糖尿病患者容易出现钙缺乏、骨质疏松，黑芝麻含有丰富的钙、铁、锌，可以有效的预防钙、铁、锌的缺乏。
2、竹笋米粥
● 原料：鲜竹笋1个，粳米100克。
● 制作方法：将鲜竹笋剥皮切块，与粳米共煮成粥。
● 用法：每日1次，早餐食用。
★ 功效：润燥除热，生津止渴。
★ 营养点评：竹笋富含粗纤维，具有吸附脂肪，促进食物消化吸收、加速排泄之效。粳米味甘性平，有补中益气、除烦止渴、聪耳明目之效。
对糖尿病引起的眼昏耳鸣、白内障等有良好作用。
