新年来一个浓情草莓挞!填满你的少女心|烘焙食谱

作者:小tea西点 2018-01-02阅读:3980次

十个女孩子里大概有九个不会抗拒草莓的诱惑,它小巧多汁,粉嫩的红色看起来又让人垂涎欲滴

冬季正当吃草莓的季节,同时又是新年,那不如让“蛋白霜姐”教我们来做一款新年草莓挞吧~

新年来一个浓情草莓挞!填满你的少女心|烘焙食谱

新年草莓挞是新年大趴中必不可少的一款小甜点,颜值超高瞬间俘获你的少女心。

看起来工序复杂其实动起手来十分简单,也很适合和闺蜜聚餐的时候提前备上一款,定是冬日下午茶最完美的搭档!

新年来一个浓情草莓挞!填满你的少女心|烘焙食谱

草莓挞制作起来主要分为三部分,首先是制作挞皮,其次是制作挞皮内的diploma,最后再装饰上美味的草莓就可以啦!

让我们跟着“蛋白霜姐”的视频一起动手做起来吧~

图解步骤

新年来一个浓情草莓挞!填满你的少女心|烘焙食谱

食材:淡奶油150克、鸡蛋50克、牛奶150克、蛋黄50克、黄油227克、玉米淀粉9克、白糖55克、面粉305克、盐少许

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将面粉和黄油混合切成米粒大小

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加入盐混合成米粒大小

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加入鸡蛋液混合成团即可

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将面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏半小时

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将面团擀成厚度2至3毫米的面皮

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将面皮切成比塔模稍大的圆

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轻柔地将面皮放入塔模,捏成塔,底部扎洞

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烤箱170度烤成金黄色约20~25分钟

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蛋黄和糖混合搅拌,加入淀粉混匀

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牛奶烧至沸腾,一小部分倒入蛋黄糊剧烈搅拌调温

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将牛奶倒回奶锅中,继续加热至沸腾后再加热二至三分钟

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倒入薄膜里再冰箱中冷却

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淡奶油打发到硬

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冷却后卡仕达酱打顺滑

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再将淡奶油分两次加入,混匀

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将做好的酱倒入塔中,装饰上新鲜的草莓即可

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最后,美味清爽的草莓挞就完成啦~

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