营养学家推荐:每天吃这4种食物,心血管疾病不会找上你

作者:橙医生心脑课堂 2018-01-03阅读:914次

营养学家推荐:每天吃这4种食物,心血管疾病不会找上你

吃喝拉撒睡是每个人每天都要做的事情,而“吃”肯定是第一位的,俗话说:民以食为天。然而,在享受美食的同时,很多人却因为“吃”引起了多种疾病,如高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病,都是吃出来的“富贵病”。可见,食物是一把双刃剑,用得不好会影响健康,但用得好却胜似“妙药”。

下面这4种食物不仅美味、可口,而且健康、有营养,特别是对于心血管疾病的患者来说非常适合食用:

1、山药

营养学家推荐:每天吃这4种食物,心血管疾病不会找上你

山药营养丰富,含有多种氨基酸、微量元素、维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等成分,其中淀粉酶、多酚氧化酶可帮助消化吸收,黏蛋白能有效阻止血脂沉积,对预防心血疾病有积极作用。

现代研究表明山药具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。

推荐食谱:山药红枣粥

原料:山药60克、粳米60克、红枣(去核)5枚、白糖适量

做法:山药洗净、去皮切丁,粳米淘洗干净,二者与红枣一同入锅,加入适量清水,中火煮至粥成,白糖调味即可。

功效:健脾益胃、养血益精,适宜脾胃虚弱、食欲不振、遗精泄泻、营血虚亏食用。

推荐食谱:山药烩时蔬

原料:鲜山药250克、西兰花75克、水发香菇50克、火腿50克

做法:将山药、西兰花、水发香菇入沸水锅中焯水,然后沥干水分。炒锅置旺火上,加入食用油,放入火腿片略炒,然后加入山药、西兰花炒匀,加入鲜汤旺火煮沸,至八分熟加入香菇,煮至熟透,加入盐、味精用水淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

功效:健脾胃、强筋骨,除寒热邪气,久服耳聪目明。

2、西兰花

营养学家推荐:每天吃这4种食物,心血管疾病不会找上你

可能很多人都知道颜色越深的蔬菜,营养价值越高的这种说法,而西兰花就属于颜色深的蔬菜,所以营养价值也是相当高。西兰花含有丰富的营养物质,而且含量高还很全面,有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、多种维生素等等。

它的功效也有很多:

  • 补钙,提高免疫力:西兰花的含钙量高,矿物质含量丰富,可以提高身体的免疫力,而且西兰花的营养成分多,也容易被人体吸收,可以补充营养。

  • 抗衰老:西兰花含有丰富的维生素,例如维生素C和维生素A,维生素C是很好的抗氧化成分,所以食用西兰花可以抗衰老。

  • 降压、降脂:西兰花含有类黄酮物质如泛酸,能够降低体内的血脂、降低血压,所以高血压、高血脂的人可以多吃一些西兰花!

  • 防便秘:西兰花含有膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,经常便秘的朋友可以吃西兰花,西兰花的热量也比较低,对于想要减肥的人来说,它可以填饱肚子又不会使人发胖。

3、花生

营养学家推荐:每天吃这4种食物,心血管疾病不会找上你

花生是中国人喜欢的传统食品,营养价值也很高,富含膳食纤维,总脂肪量、脂肪酸比例也很健康,不饱和脂肪酸丰富。另外,花生中的蛋白质、B族维生素的含量也比较丰富。美国一项研究发现,每天吃42克花生的人,血脂、血压都明显低于不吃的人。

那么,怎样吃花生有益心血管?

食不过量:

虽然花生的确有益心血管,但也有一个非常重要的前提条件,那就是要少吃。花生等坚果虽然都很有营养,但是脂肪含量也不低。2016版《中国居民膳食指南》建议每天摄入大豆及坚果类25~35克,考虑到一日三餐中的豆类等,每天吃上20粒左右的花生米是合适的。

尽量原味:

少油炸少加盐,尽量不要用油炸、加盐方法等烹饪花生,可以选择水煮、干炒、老醋花生,市场上还有各种包装的花生,有咸味的,有辣味的,但最好选择完整的原味花生。

不吃霉变的花生:

花生如果发霉,很容易有黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素会增加罹患癌症风险,所以尽量不要吃霉变的花生,在买散装花生时也要留个心眼,仔细分辨,如果发现发霉了,就不要买。

4、姜

营养学家推荐:每天吃这4种食物,心血管疾病不会找上你

现代临床药理学研究发现,姜含挥发性姜油酮和姜油酚,具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、兴奋人体多个系统的作用。中医认为,姜能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状,是最佳的保健食材。

下面就介绍两款姜制妙方:

咀嚼鲜姜:散寒、滋润不伤阴

鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

醋泡生姜:软化血管

国医大师路志正就有一个习惯:每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是:将生姜适量,切片,放入醋中浸泡,可浸泡一周,然后每天早晨吃两三片。路志正在90多岁的时候进行了一次全身检查,拍片、CT等检查结果显示:路老的心脑血管相当于四十岁的中年人!

因此,平常白天的时候吃一两片姜,疏肝理气散寒;用生姜泡水洗头,可以帮助生发;生姜艾灸能帮助冬病夏治,还能排除冬日寒气。