20年前的人早上吃什么?这些传统早餐正在慢慢消失……

作者:食食课课 2018-01-17阅读:3481次

俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。不吃早餐,工作、学习的效率会下降。当胃里没有了食物,时间久了,就会感到胃痛,再加上没有食物供给能量,常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。

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豆浆油条

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一碗豆浆和一根的油条,一条条白色的面团,丢入滚烫的油锅中渐渐膨胀,一想到它泡在豆浆里的那股香气,内心总是抑制不住的欣喜。

米浆粑粑(三角粑)

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米浆粑粑又是具有本土特色的经典早餐,米浆是用粳米磨制而成的,含有丰富的微量元素,再加上鸡蛋,更加营养,它软糯鲜香,甜中微酸,是一道既营养又美味的小吃。现在街头已不多见,要是有幸碰到,一定要买个吃吃。

油茶

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油茶和茶半毛钱关系都没有,也和其他地方说的油茶不太一样。浓稠的粥底配上现炸酥脆的馓子,加上麻辣的调味料。

糯米坨

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糯米坨是采用糯米、油条、白糖等材料制作而成,用糯米捏成团子,中间放上一小截油条,洒上白糖,卖早点的嬢嬢用毛巾把糯米坨挤得紧紧的,再裹上白砂糖。咬一口,白糖砂砂的口感配合着糯米坨的嚼劲,啧啧,完爆烧饵块,既有糯米的黏软,又有油条的香脆,是一道大众小吃。

熨斗糕

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熨斗糕因烤制器具为熨斗而得名。相传,其本为明代皇宫内的汉族米糕类小吃,后流传到民间成为了一道特色传统小吃。熨斗糕是用米粉浆加入鸡蛋、白糖等等制成的一种糕点。装在专门络制熨斗糕的模具里,制成后金黄色的壳,脆酥脆酥的,里面的糕软糯香甜。便宜又很营养,现在街头已经不多见了!

白糕

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最喜欢拿在手里还冒着热气儿的白糕,白糕还热络着的时候是最好吃的。一口咬下去,绵软酸甜的滋味在嘴里散开,那种满足感,现在已经很难体会到了。

米糕

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米糕口味特别,分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后,压磨成粉,然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细,用大火蒸熟。水糕,是高粉制成后,加百分之一的糯米面,蒸发亦如干糕,但不加糖,待糕蒸熟后在把红糖撒在上面,待 糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。两种米糕外形各异,口感也是不同,干糕口感清香软糯,口感宜人;而水糕则是香甜可口,红糖在口中慢慢融化,香气满溢。

回饼

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过去老百姓生活困难、营养不良,大多数产妇奶水不足,市场上又没有奶粉、豆奶粉之内的替代品,便用回饼代替。因为回饼香甜可口、易于消化,婴儿饿了拿水一泡调成糊状,既方便又省事。随着经济的发展,人民生活大大改善,产妇们的奶水更充足,更加富有营养、食用方便的牛奶、豆奶等婴幼儿食品开始普及,人们不再用回饼给婴幼儿充饥。失去了着一主要的消费群体,回饼的销路急转直下。同时,大量机制糕点充斥市面,完全靠手工制作的回饼,在价格上竞争不过,只有慢慢退出市场,现在也很难看到了。

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上面几种早饭,你最怀念的是哪个呢?