今日是大寒节气，此时是冬季最寒冷的时候，吃一些温补益肾的食物，可以祛病强身。中医指出，常喝鸡汤进行滋补能提高机体免疫力。不同的人群喝不同的鸡汤，对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补特别有好处，另外，乌鸡汤可起到补气血、益精气的作用；长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。
那么怎么熬制鸡汤更美味营养呢？不同的材料搭配鸡肉也会有不同的功效的，今天给大家推荐几款美味鸡汤食谱，让你味无穷，赶紧收藏起来吧。
栗子炖鸡汤
功效：补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
【材料】：栗子 400克、鸡 半只、枸杞 少许、盐 适量、姜 3片
【做法】：1、将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳；
2、鸡肉斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；
3、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时；
4、最后加入枸杞和盐调味即可。
党参黄芪乌鸡汤
功效：滋阴养血、补中益气、固本培元
【材料】：栗子 400克、鸡 半只、枸杞 少许、盐 适量、姜 3片
【做法】：1、将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳；
2、鸡肉斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；
3、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时；
4、出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
猴头菇鸡汤
功效：防治胃病，养阴益气、益胃健脾
【材料】：鸡肉半只、猴头菇 2~3只、山药 100克、红枣 5颗、姜 2片、盐适量
【做法】：1、猴头菇提前泡水3小时，最好用盘子压着防止猴头菇浮起来，期间要挤干水分再换清水，反复几次；再用剪刀剪去根蒂并撕成小块。
2、鸡肉斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；
3、山药去皮滚刀切成块；
4、将猴头菇、鸡块、红枣、山药以及2片姜一起放进汤锅里；倒入适量的清水，大火烧开转小火煲1个半小时；出锅前放适量食盐调味即可；
茶树菇无花果鸡汤
功效：益胃健脾、养阴益气的功效，亦是秋冬时节家庭养生汤品
【材料】：茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 25克、红枣 5颗、枸杞 少许、姜2片、盐 适量
【做法】：
1、茶树菇买回来用水泡30分钟，然后洗净去掉根部。其余材料简单清洗一下即可；
2、鸡肉斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；
3、将处理好的鸡肉、茶树菇以及清洗好的红枣、无花果一起入汤锅，放两片姜进去；
4、倒入适量的清水，大火烧开转小火煲1个半小时；出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
椰子炖鸡汤
功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤
【材料】：椰子 1个、鸡 半只、枸杞 适量、姜 2片、盐 少许
【做法】：1、椰子买时最好叫人剥好皮，小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
2、鸡肉斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；
3、将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，加适量清水（大约2L），大火烧开后小火炖1个半小时。
4、椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
白果炖鸡汤
功效：润肺益气，滋补保健，对女性有润泽肌肤的效用。
【材料】：鸡半只、白果（又称银杏果） 30克、红枣6颗、姜2片、盐适量
【做法】：1、将白果剥壳，放入开水里煮小会儿，然后捞出来趁热剥去红衣；果心最好去掉，否则会有苦味。
2、鸡肉斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；
3、将鸡块和两姜片放到锅里，加适量清水，大火煮开小火炖1小时；
4、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。出锅前加入盐调味即可。
