胡萝卜炒肉片
食材
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
做法
1、红萝卜洗净，切成丝或片状。
2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的状况下较好切。
3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5、把红萝卜丝也放入锅内一同炒。
6、炒至红萝卜丝熟
菠菜拌粉丝
食材：菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙
做法：
1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡
2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝
3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
鱼香肉沫茄子
食材准备：茄子、肉沫 、淀粉、红辣椒、胡萝卜、水淀粉、葱姜蒜
调料：盐、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖
1、茄子撕条撒淀粉后下热油炸2分钟捞出控油备用
2、准备材料胡萝卜切丝，其他切碎
3、锅中少有加入蒜末和红辣椒碎翻炒；
4、炒香后盛出油留下；
5、一大勺郫县豆瓣酱倒入锅底油翻炒；
6、炒香后加入肉末加一勺料酒两勺酱油；
7、加入适量水淀粉炒匀加两勺白糖；
8、开锅后加入提前炸好的茄子条，再胡萝卜条和葱花小火炖3分钟加适量盐调味后出锅。
鱼头豆腐羹
1、将鱼头劈开洗干净，把豆腐切也块。
2、热锅倒油，放葱姜炒香，在把鱼头放进油锅中煎至肉质发白后翻另一面煎。
3、煎好后锅中加水，水一定要没过鱼头，然后盖上锅盖大火烧开，在调小火慢炖煮。
4、当煮至鱼汤发白的时候，在放入豆腐一起炖煮。5、炖煮好后，放入盐和鸡精调下味即可出锅。
