荤素搭配,营养爆棚的家常菜,吃起来真美味!

作者:搞笑美食创意 2018-02-01阅读:5342次

1、彩椒炒牛肉

食材:牛柳、青椒、红椒、黄椒、洋葱、蒜茸少许

做法:

1.将牛柳洗净切成条,用酱油、糖、味淋腌15分钟

2.牛柳里加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟

3.将所有的灯笼椒切成块状,洋葱切成丝,大蒜切成茸

4.热锅下蒜茸稍微炒一下,放入牛肉,迅速翻炒几下,7分熟捞起

5.热油先爆香洋葱丝,再下彩色灯笼椒炒一下,用小火焖几秒钟

6.彩椒稍微变色,加入牛肉,翻均匀即可上桌

2、腊肠炒芥蓝

食材:腊肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量

做法:

1.将芥蓝洗净斜切成段,腊肠切成薄片,生姜切片

2.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

3.芥蓝全部转色后,捞起沥干水分

4.热油锅,爆香姜片,放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟放入白酒,白糖、盐翻炒均匀

3、香菇滑鸡

食材:鸡腿1只、香菇2朵、红椒少许、青葱1支、酱油、米酒、胡椒粉、香油、糖

做法:

1.香菇放入碗中和水加点糖泡软后一切为四,香菇水留用

2.鸡肉剁小块放入碗中下点酱油,米酒,胡椒粉,香油,少许糖

3.再倒入香菇水拌匀同腌至少1小时

4.将香菇和鸡肉加点生粉捉揉拌匀,加入红椒葱段放入电饭锅上架

5.锅下面放米和水,一边煮饭一边蒸鸡即可,饭熟即可

4、茭白木耳炒肉

食材:茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

做法:

1.将茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵

2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟

3.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香

4.放入肉片滑炒,变色后盛出备用

5.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒

6.加少许水,放黑木耳翻炒,撒入盐入味

7.再放入肉片翻炒,撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

5、韭黄炒瘦肉

食材:瘦猪肉150克、韭黄300克、姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油

做法:

1.将猪肉洗净切丝,用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上

2.韭黄洗净滤干切段,姜切丝

3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁

4.炒锅烧热,放入1汤匙油,放入姜丝,将肉丝用油滑断生

5.放入韭黄大火炒1分钟,加入调味汁,炒匀收汁即可

6、胡萝卜炒鸡蛋

食材:胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙

做法:

1.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段 。

2.鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入盐1/4小匙,继续搅拌至盐溶化

3.炒锅烧热,加入油1大匙烧至8成热,倒入打散的蛋液,用筷子划散

4.直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用

5.炒锅烧热,放入胡萝卜丝及盐,用小火翻炒至胡萝卜丝变软

6.加入炒好的鸡蛋碎及香葱段,用小火炒至香葱段变软即可