宝宝咳嗽、喉咙痛、上火,用它就能一网打尽

作者:营养师教你做辅食 2018-02-01阅读:2147次

作者|营养师柳衣衣

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上周末放学时,老师特别提醒我们,Naomi小姐在学校有点咳嗽,让我们带孩子去看下医生。

我见她的症状轻,所以没带她去看医生。我帮她看了下舌苔,苔黄,口气重,女儿还说喉咙有点干,其实就是因为喝水少、上火引起的。女儿从小就不爱喝水,尤其现在天气冷了,喝水更少了。

刚好朋友送了一点新鲜的金桔,所以我又买了1个雪梨,搭配着家里的银耳,一起煮了水果甜品——金桔雪梨银耳羹,给女儿分成三次喝,第二天就明显好转了。

从中医角度来说,金桔、雪梨和银耳,都对咳嗽有一定的缓解作用,同时又滋阴润肺,清热降火;从营养学来说,金桔富含VC,对缓解感症状有一定帮助;同时,对于不爱喝水的宝宝来说,用水果汤补充水分,不论是对咳嗽,发烧,上火都有很大的帮助。

即使是没有咳嗽或上火的宝宝,也可以作为营养水果汤来吃,美味又营养!

特别提醒:别选干银耳!鲜银耳因受培植环境及土壤的影响,容易污染致病菌并产生毒素;如果一旦变质,可能会产生米酵菌酸,引起食物中毒!没必要抱着侥幸的心理去冒险。干银耳最安全;

❖ 金桔银耳雪梨羹 ❖

食疗解说

①缓解咳嗽:从中医角度来说,金桔、雪梨和银耳都有缓解咳嗽、滋阴润肺、清热下火的作用;

②富含VC:金桔富含VC,能缓解感冒症状有一定作用;

烹饪指南

参考月龄:8M+;

烹饪方式:煮

食用搭配:当水果点心吃;

食材建议:推荐干银耳;

储存方式:建议新鲜食用;

注意事项:①请选未经过硫磺熏过的干银耳,别用鲜银耳;食用前,根据宝宝咀嚼能力处理一下食物的粗细度,没出牙或出牙少最好打碎吃;②只能作为辅助缓解的食疗,不能作为主要治疗的方法;对本文食材过敏者,慎食;

❖食材参考量 ❖

食材/营养分析

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖制作步骤❖

1、用水冲洗一会干银耳,再用清水浸泡30分钟,有空中途换一下水;PS:请尽量选用干银耳,不要选用鲜银耳,可能污染大,易变质,易中毒;

2、将银耳蒂部去掉,再将泡发好的银耳撕成小块;PS:根据宝宝咀嚼能力决定银耳碎的大小,如果出牙少,可以剁碎一点;

3、将雪梨剥皮,洗净后切成两半;PS:如果不想去皮,可以用细盐多搓洗+冲洗,可祛农药;如果买的是绿色无公害或有机雪梨,不用去皮,直接清洗干净就可以;

4、取半个雪梨,切成小块;

5、将金桔先用细盐搓洗,再用流水冲洗一会;

6、将洗好的金桔切成两半,用牙签将金桔籽挑出来;

7、将枸杞用水冲洗干净;PS:我是便于拍摄放在容器里洗了,建议你们用冲洗,不要浸泡清洗,会流失一些可溶性营养素;

8、将处理好的银耳放入汤锅,加入适量的清水;PS:建议用过滤后的水,水量能稍微盖住食材即可;

9、开中小火,先煮20分钟左右;PS:不同银耳的品质不一样,煮软的时间不同,好银耳通常是只要半小时就能煮至糯软,如果你家银耳煮不烂,多煮一会;

10、银耳煮好后,再将雪梨和金桔一起放入锅中,继续煮10分钟左右;PS:雪梨和金桔容易煮,所以建议后面再放,营养保存多一些;

11、金桔银耳羹煮好以后,最后洒点枸杞,搅拌均匀,用余温浸泡小会即可;PS:1岁以下不放糖,1岁以上挑食的宝宝可以少量放点冰糖调味;

12、清甜糯软的金桔银耳羹煮好了!

金桔银耳雪梨羹

制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养;