最近去菜场买菜，总很到有很嫩的芹菜卖，去除叶子，只有尺把长，茎很细，叶子也嫩，我经常会买来炒着吃。大家都知道经常吃芹菜好处多多，多纤维能清肠，降血脂降血压，营养专家经常会推荐芹菜。
前两天做了香葱鸡蛋饼，我家孩子吃上了瘾，每天叫我做鸡蛋饼。这不早上我买菜回来，他还睡着呢，正打算做鸡蛋饼，看到刚买的一把鲜嫩芹菜，灵机一动，摘点芹菜叶子，就做了香芹鸡蛋饼，一边做一边吆喝他起床，等我几个鸡蛋饼摊好，牛奶热好，端上桌的时候，他刚好洗脸刷牙完毕坐到了桌前，这母子配合得还是真默契。
一看到这黄灿灿带着绿叶的鸡蛋饼，他就乐了，说了一声好香，就开动了，吃得一点儿没剩。爱吃鸡蛋饼，或者发愁给孩子做什么早餐的家长，不妨试试这个芹菜叶鸡蛋饼，好看又好吃。
主料：面粉100克，鸡蛋2个，芹菜叶适量
辅料：盐3-4克，油20克，水150克
食材
鸡蛋打在面粉里，加入盐，芹菜叶洗净备用
面粉鸡蛋搅匀后，慢慢加入水，我大约加了150克水，变成会流动的酸奶状面糊，里面要没有小面疙瘩
不粘锅里抹少许油
舀一饭勺面糊，平摊在锅底，并慢慢摇匀，放上芹菜叶
一面煎熟，晃晃锅底，能推动
就可以翻个面，再煎30秒，一张好看又很香的芹菜鸡蛋饼就做好了。
我大约做了4张鸡蛋饼，趁热吃哦。
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