晒晒今天的晚餐,3个人4道菜还不足20元,花钱虽不多,但吃得很舒服

作者:斯佳丽的小厨房 2018-02-04阅读:4235次

很普通的一天的晚餐,三菜一汤几乎成了标配,虽然每次下班赶回家都快六点了,但为了让家人尽快吃到晚餐,我都会做些简单快手的菜, 不过会注意有荤有素,营养搭配。晒晒今天晚餐的四道菜,面筋回锅肉、剁椒蒸土豆、素炒菜心、白菜粉丝肉丸汤,五花肉和肉丸都是提前准备好的,这样就能在半小时内将做好的晚餐端上桌,分量刚刚好,全部吃光光。

说起川菜中回锅肉,是很多的喜欢吃的第一道菜, 也是我家人都爱的一道的菜。所谓回锅,就是再次烹调的意思, 它的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻,它微辣鲜香、开胃下饭, 因此经常会出现在我家的餐桌上。今天就在这道回锅肉中加入了面筋, 它里面既有菜又有肉, 口感爽辣开胃,绝对是秒杀米饭的杀手哟。

【面筋回锅肉】

原料: 五花肉 1块 面筋 2条 红椒 1个 青蒜 3根 姜片 3片 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作:1. 五花肉冷水下锅, 加入姜片和料酒帮助去腥; 2. 待用筷子很容易的插进肉中后即可关火; 3. 五花肉凉后切成薄片, 准备好其他原材料; 4. 热锅凉油,放入豆瓣酱进去翻炒; 5. 煸炒出红油后放入五花肉进去翻炒; 6. 翻炒五花肉变色后且微微出油后放入面筋块进去翻炒; 7. 再放入红椒片进去翻炒; 8. 加入少许盐调味; 9. 最后放入青蒜翻炒至变色后即可。

土豆是我们经常吃的一种蔬菜,也是很多家庭餐桌上的常客,土豆的吃法很多,煎、炒、煮、炖、油炸。。很多做法都非常好吃。土豆的营养丰富,被称为“十全十美的食物”,它即可是主食,也是蔬菜,常吃土豆好处多多。今天的胃口不太好,就想着来点刺激食欲的菜肴吧。这道家常菜很简单很普通,但剁椒的味道肯定能唤醒沉睡的胃口,加上土豆,是鲜香美味又养身的家常小菜。

【剁椒蒸土豆】

原料: 土豆 2个 剁椒 1小蝶 小葱 1根 盐 适量

制作: 1、 准备好原材料; 2. 土豆切成片后放入碗中, 加入适量的盐拌均匀; 3. 再将腌制的土豆片摆放在盘中; 4. 表面上铺上剁椒; 5. 烧锅开水,将剁椒土豆片放在上面蒸八分钟; 6. 出锅后表面撒上小葱末。

菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩脆嫩、风味独特可口。菜芯的营养丰富,它富含维生素C和大量的粗纤维,常吃具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。菜心的最经典做法是白灼,但偶尔也想换换口味,就来个简单的素炒吧。炒好青菜有两个窍门的,首先是大火快炒,炒青菜速度要快;其次是炒青菜时加入点糖,这样炒出来的青菜好吃还不变色。

【素炒菜心】

原料: 广东菜心 1把 蒜 3瓣 白糖 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入蒜片进去爆香; 3. 再放入广东菜心翻炒; 4.再加入1勺糖翻炒均匀; 5. 再加入适量的盐; 6. 翻炒均匀即可。

前两天闺蜜做了些肉丸子,一定要分几个我尝尝。拗不过她的好意,就拿了几个回家。大白菜是我们冬季常吃的蔬菜,它营养丰富,“白菜豆腐保平安”,多吃对身体很有益处。白菜甜脆爽口还便宜,真是百吃不厌。今天这道“白菜粉丝肉丸汤”,做法很简单,肉丸鲜香、白菜清甜、粉丝爽滑、汤味鲜美是非常合适冬季食用的一道快手汤菜。

【白菜粉丝肉丸汤】

原料: 肉丸 8个 白菜1小颗 粉丝 1小把 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 准备好材料; 2. 高汤中放入肉丸煮上两分钟; 3. 放入泡好的粉丝进去煮; 4. 再放入大白菜叶进去煮; 5. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 6. 煮至白菜微软即可。