一、五彩养生饭
材料：
米2杯
枸杞子1大匙
玉米粒50g
紫山药100g
白山药100g
醋豆子与汤汁各2大匙
调味料：
盐1／4小匙
料理步骤：
1.紫山药与白山药分别去皮切块。
2.取量米杯量约2杯的米，放进锅中洗净并加入2杯量米杯量的水，倒入山药丁。
3.继续加入玉米粒。
4.将醋豆子与汤汁都加入锅里，并以盐调味。
5.按下煮饭键煮至跳起后将泡过温水的枸杞子倒入拌匀，再盖紧焖约2分钟即可。
二、猴头菇长年菜心烩什锦
食材：
长年菜心400g
红萝卜60g
猴头菇150g
姜片80g
碧玉笋20g
黄甜椒60g
豌豆片10g
山药150g
素高汤
太白粉水（水与太白粉比例1：1）
调味料：
麻油2大匙
盐1小匙
糖1/2小匙
胡椒粉1小匙
料理步骤：
1.长年菜叶洗净后，切成约8公分长备用；玉米笋对切备用。
2.百页豆腐切片后，放入摄氏180度油锅中油炸约1分半，呈金黄色泽后起锅备用。
3.起一油锅开中小火，倒入姜末、酱油、素高汤、长年菜叶搅拌均匀，熬煮约30分钟至入味。
4.同一锅加入百页豆腐、柳松菇、玉米笋，再以盐、糖、胡椒粉调味，并加入太白粉水勾芡，等待约2分钟即可起锅。
关于芥菜
芥菜又分为叶用、茎用品种，叶用品种常出现于农历春节，俗称「长年菜」；茎用品种则不食用叶片、叶柄，一般称为「菜心」。至于芥菜的挑选上，呈现翠绿色泽代表新鲜，亦可观察叶缘，选择无干枯、发黄者较佳。
烹煮叶用芥菜前，建议先丢入滚水中汆烫，可以消除苦味、保持色泽，起锅后再以清水冲凉，则有助于增加脆度，建议入菜时加入些许糖，去除掉原有的苦味。茎用芥菜烹调前，须先削去外皮，把触感较粗硬的部位去除，由于本身带有甜味，适合用来煮汤，熬煮后甜味会自然释放于汤头中。
