早餐我给饼加了一把它,钙是牛奶的十倍,家人补钙不再担心

作者:鑫雨霏霏 2018-02-05阅读:4263次


对于忙碌的上班族来说,每天能挣扎着按掉闹钟,挣扎着起床,匆匆忙忙的扒开眼睛赶去上班,经过拥挤的紧张的路程,在最后一刻坐到到办公室,已经阿弥陀佛了。

这一路全然想不到肚子会有意见,直到10点多肚子咕噜咕噜的叫唤,才想起还没吃早饭。

其实只要早起10分钟,就能给你一个完美早餐,让你活力满满,从从容容的去上班。

做为一个妈妈,不光是要管自己吃好,还要照顾一家人的饮食,全家人吃好。早上最快手的莫过于各种饼,手抓饼,鸡蛋饼,鸡蛋灌饼,蔬菜饼,松饼,墨西哥饼,一点面粉,加上鸡蛋,再加上各种组合,就是一餐能量满满的早餐,是一天工作、学习的强有力的支撑。

这些饼,我平时是轮番上阵,不过自从我做了下面这个虾饼,这些饼家人都不想吃了,询问早餐 ,都要求吃这个虾饼。

虽然这个虾饼我是刚会做,但这个虾饼大有来头和时代感,是我公公的独门菜。

这个饼也是无意中琢磨出来的做法,有一天老公兴匆匆的回家,递给我一袋虾,特激动的跟我说,快给我做虾饼,这老公真当我厨神了,什么都会做。我听都没听过,见也没见过,还这么小的虾,怎么做呀?老公酸溜溜的说,这个以前穷人家才吃,你们家什么都不缺,不会吃这么小的虾的。爸爸以前裹了面糊炸一下,摊成饼的样子就行了。

为了让老公重温一下守在锅边等吃虾饼的幸福少年时光,我就勉为其难的摊了虾饼,端给他吃,他吃的眼睛湿润,就是这个味道。

老公小时吃的虾饼虾都是自家抓的,这个虾我问了菜贩叫海广,说是野生的,别看个头小,但价格比大虾,还要贵,它生活在寒冷的地方,就冬天这时候才有,夏天太热这个虾不出现。

现在的虾人工养殖的多,个头大,据说为了生长,都放各种抗生素,野生虾在自然环境下成长,特别是这种广虾,生长缓慢,味道微甜甜,孩子吃了更放心。很多人不良商贩拿饲养的虾来冒充野生的,辨别也比较好辨别,这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖虾的须子很长,而野生虾须短,养殖虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

虾放到虾饼里,连虾壳都吃掉了,虾壳含有虾青素,它是世界上最强的天然抗氧化剂之一。国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性,在提高免疫力,预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。而虾青素含量最为丰富的虾壳,又常常被人扔掉,这就浪费了虾中最好的东西,放到面糊里,是一点不浪费哈,连须子都吃了。虾皮有镇静作用,失眠,神经神经衰弱可不要丢掉虾皮。尤其是常食虾皮,可以补钙,老人可以防自身因缺钙所致的骨质疏松症,孩子在长身体需要的营养更多,钙充足才能长大个。虾的营养丰富,易消化,易吸收,蛋白质含量高,蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。虾富含镁可以保护心脏,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化及心肌梗死。

材料

虾 250g面粉 120g鸡蛋 1g水 350g小葱两根 美国小胡萝卜 4根盐 3g油 20ml

做法

1虾用清水泡一下,洗干净,控干水。

2小葱洗干净,切成小粒,胡萝卜切薄片,胡萝卜开袋即食,不用清洗。

3面粉倒入盆中,加水,加鸡蛋,加盐,搅成均匀面糊,没有面疙瘩。

4倒入切好的,胡萝卜,小葱,还有虾,搅拌均匀。

5平底锅放油烧热,两面煎熟。

小贴士

1虾饼想吃薄一点的就少放面糊,吃厚的就多放点面糊。我喜欢薄一点,虾煎的焦焦的。

2买不到这种虾,可以用别的鲜虾,尽量个头小一点的。大不了可以用海米,虾皮,也一样的效果。

3含水量根据面粉调节,我每次都看着放,这次拍菜谱,称重了。

4想吃虾少放面糊多放些虾,想吃面饼多的少放虾,这个根据自己喜好来。

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