进入冬季，各式养生食材让人眼花缭乱！很多人都不知道吃什么好，也有一种人是见到好东西，就进行食补。殊不知，这些做法都是错误的，有些东西吃了之后没起什么效果反而还会让身体受损。这时候大家要记住一句话，“吃鱼吃肉不如吃豆。”
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
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红豆——健脾消肿
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋冬人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
红豆紫米汤：将红豆20克及紫米20克，洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
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芸豆——减肥、促进代谢
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
芸豆粥：芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
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黄豆——减少心血管疾病
黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆，有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
黄豆猪脚汤：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
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毛豆——护心降压
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
盐水毛豆：毛豆反复搓洗，冲净，沥干；逐个剪去豆荚的角；葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；坐锅烧水，加入3种调料，大火煮开;添加进剪好的毛豆，大火煮开；加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
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黑豆——补肾抗衰老
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
醋泡黑豆：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
冬季是一年中最好的滋补季节，而害怕吃肉太多影响心血管健康的您，最好就选择这些豆吧。经常吃它，既能预防疾病，又能美容养颜！快告诉身边的亲朋好友吧！
