这碗粥鲜美得一口都不舍得剩下~补充DHA和钙质的最佳食材!

作者:宝宝营养辅食 2018-02-07阅读:5806次

为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学依据的,鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部,视网膜和神经中,DHA可维持视网膜正常功能,宝宝尤其需要此种养份,促进视力健全发育和脑部发育。

特别是深海鱼,它的营养价值会更高,除了蛋白质的含量高,它里面的DHA还有益于宝宝的大脑及视力发育,其中三文鱼的肉质软嫩,刺比较少,很适合给宝宝做辅食。

这一碗粥别看做起来简单,营养却杠杠滴!不仅补充蛋白质,还能补充DHA和钙质,强烈推荐宝妈们在秋冬的时候给宝宝来上一碗,还能提高宝宝免疫力!

小叮咛

三文鱼也可以用鳕鱼或者其他刺少的鱼来代替,不过一定要确定宝宝对食材不过敏哈!宝宝的辅食种类可以慢慢的变得多样一些,这样摄入的营养也会更丰富。

三文鱼蛋黄粥

食材:大米20g,三文鱼20g,熟鸡蛋1个,娃娃菜适量

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.准备食材:大米20g,三文鱼20g,熟鸡蛋1个,娃娃菜适量。

PS:对于不能吃腥的宝宝来说,在准备材料的时候,可以提前用柠檬片腌制一下三文鱼,以便去除三文鱼的腥味。这里的娃娃菜,也替换成宝宝平日里不喜欢的蔬菜,蔬菜的颜色可以鲜艳点,宝宝也能被吸引的食欲大开!

2.将三文鱼切成小块。

3.用柠檬汁帮三文鱼去去腥。

PS:除了柠檬的去腥效果好之外,把家里平时用的葱姜泡水,做出的葱姜水一样有很好的去腥效果呢!

4.把三文鱼放入水中焯熟。

PS:三文鱼切成了小块,而且本身鱼肉就很好熟,所以一般煮5分钟左右就熟了,姐妹们可以把三文鱼肉撕开看看,确认熟了就可以捞出。

5.把煮熟的三文鱼用擀面杖碾碎。

PS:姐妹们把煮好的肉切碎是不是特别费事呀?教你一招吧,如果没有辅食碾磨碗,那就把咱们家里都有的擀面杖拿出来,用擀面杖轻轻碾压一下,肉肉就成末了。

6.锅中烧开水,将娃娃菜放入锅中焯一下。

PS:一般我都会把青菜用开水焯一下,姐妹们千万不要嫌麻烦不去做,这样能去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。大概焯个30秒钟即可。

7.把焯好的娃娃菜捞出来,放到凉水中镇一下。

8.把娃娃菜切得碎碎的。

PS:如果是小宝宝吃,咀嚼能力还不太好,一定要切得碎碎的再给宝宝吃哈!

9.提前把鸡蛋煮熟,剥皮,取出蛋黄。

PS:宝宝6个月添加辅食之后,先尝试蛋黄,如果对蛋黄不过敏的话,就可以吃蛋黄了。如果之后试过对蛋清不过敏,就可以把蛋清也加上。宝宝周岁前是可以吃蛋清的,只要对它不过敏就行。

前几年有宝宝周岁前不能吃鸡蛋或者蛋清的说法,近两年很多国家的育儿指南都作了更改,一岁前不能添加的辅食有牛奶、蜂蜜,其他食物添加没有顺序要求。因为晚添加某种食物也不会降低过敏的风险,但有可能造成偏食。所以,如果周岁前只要能确认宝宝对蛋清不过敏就是可以添加蛋清的,只是初次添加一定要注意是否有过敏的反应。

10.把蛋黄放入小碗中,用勺子碾碎成蛋黄末。

11.把大米洗净,沥干水分后加入锅中,倒入适量清水。

PS:一般给宝宝煮粥,我一般都做十倍粥,就是清水的量是大米的十倍,这次用了20g大米,就加入100g清水,因为还要在里边加入其他食材,所以再稍微多加一点水。

12.先把粥煮好,煮的稠稠的状态。

PS:我大约煮了15-20分钟,粥就好了,姐妹们做的时候,也是先煮粥再加其他菜,这样粥才能熬得稠稠的哟。

煮粥的时候,一定要看好火,随时用勺子搅拌一下,避免溢锅糊锅。

13.把三文鱼末加入到熬好的米粥中。

14.再加入娃娃菜碎。

15.最后加入蛋黄末。

16.用小勺把粥搅拌均匀,再多煮2分钟,把粥煮熟,味道融合就可以出锅了。过了周岁的宝宝如果需要调味,你可以另一点点盐在里面调味哟。

17. 三文鱼的香味很鲜浓,娃娃菜吃起来也甜甜的,这样一碗暖粥特别适合在秋冬的时候给宝宝做,暖胃还补营养,提高宝宝的免疫力。别忘了最后在粥里加上2滴亚麻籽油,拌着吃,还能补充α-亚麻酸,促进宝宝脑部发育哟!

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。