吃辣吃的是一种过瘾，喜欢吃辣很多时候就是喜欢这种痛并快乐的刺激。
辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉，辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。
不过，这种痛快可不是人人都能享受的。从生理上讲，人的胃酸决定人的胃口，如果没有胃炎，痛觉下胃酸分泌胃口大开，有助于增进食欲。但胃部有炎症、有痔疮、心脏不好的人还是少吃为妙。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
吃辣本没什么坏处，但要适量。但很多人吃辣“刹不住车”，导致胃黏膜受损。不要贪恋吃辣，适当吃辣调味，多多运动健身。
（文章来自：健康时报）
