就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
今天，小优为各位宝妈带来6道以红薯为主要原料的宝宝辅食，快给自家宝宝试试吧~
香蕉红薯泥
参考月龄：6个月以上
食材：红薯200g，香蕉2/3根，配方奶200g
做法：
1、将红薯洗净、去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
2、将蒸好的红薯取出，放入研磨碗中碾压成泥状，如果压的时候觉得干，可以先加入一些配方奶调一下，再继续研磨；
3、将研磨好的红薯泥继续进行过筛，过筛出来的泥更适合刚添加辅食的宝宝哦；
4、取大约2/3根香蕉去皮，切成片，将香蕉泥放入筛子中过筛，选取细腻的果泥；
5、将红薯泥和香蕉泥倒入碗中混合均匀，再加入配方奶，继续搅拌均匀即可。
玉米红薯南瓜糊
参考月龄：6个月以上
食材：玉米粒250g、红薯1根、南瓜200g
做法：
1、把南瓜洗净切片，红薯洗净去皮切块
2、放入锅中大火煮半小时，完全煮熟
3、煮熟后把它们倒入一个容器里，用料理棒加点开水打成糊糊
4、打好后可以用过筛网过筛，口感会更加细嫩
胡萝卜红薯粥
参考月龄：9个月以上
食材：大米20g、小米10g、红薯10g、胡萝卜10g
做法：
1、胡萝卜先切片，再切丝，最后切成小碎丁状，放入碗中备用。
2、将红薯切成丁。
3、将大米和小米淘洗干净后，倒入锅中，并加入300克左右的清水。
4、大概煮10分钟左右，加入胡萝卜丁和红薯丁，继续煮15钟，直至全部的食材煮熟。完成。
翡翠红薯奶酪卷
参考月龄：12个月以上
食材：红薯100g，鸡蛋1个，西兰花30g，面粉30g
做法：
1、将红薯切成薄片，上锅蒸熟透为止；
2、将蒸好的红薯放入碗中，用小勺将红薯碾压成泥，和芝士搅拌均匀，放入碗中备用；
3、在锅中烧开水，放入西兰花焯一下；
4、切成小块，放入搅拌机中，加入30g清水，打成细腻的西兰花汁，倒入小碗中备用。
5、先将面粉放入大碗中，再倒入西兰花汁，打入一个鸡蛋。
6、用筷子将面糊搅拌均匀，浓稠度是这样稠稠的但是容易滑动的状态。
7、在不粘锅上刷一层植物油，再倒入蛋糊，小火摊成鸡蛋饼。
8、将红薯奶酪馅均匀的铺在蛋饼上，再把蛋卷从下向上卷起来，完成。
芝士焗红薯
参考月龄：12个月以上
食材：地瓜1个、糖少许、芝士
做法：
1、地瓜提前煮熟，大概需要25分钟，煮到软烂，筷子一戳就碎的状态。
2、用勺子把地瓜过筛成地瓜泥。
3、加入适量的芝士和糖。用量多少比较随意，尽量少放点，提味即可。
4、搅拌均匀后，放入小碗中。如果用烤箱烤，要用耐烤箱高温的小碗。
5、小碗上再盖一层芝士，最好用芝士碎，比芝士片方便些。
6、放入烤箱，上下火180度，烤10分钟。（如果没有烤箱，可以用蒸锅，水开后再放入小碗，蒸10分钟即可，味道一样香甜。）
小提示：
购买芝士一定不要选择“再制干酪”，不纯正并且含有添加剂。
奶酪中含有盐份，最好等宝宝过了周岁再食用。
地瓜蔬菜饼
参考月龄：12个月以上
食材：面粉60g、地瓜180g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g
做法：
1、地瓜去皮后，切成片，放入蒸锅中蒸熟。
2、将胡萝卜和黄瓜擦成细丝。
3、水烧开后，放入油麦菜焯30秒，焯好的油麦菜捞出，放入冷水中。
4、然后将油麦菜切碎。
5、地瓜片蒸熟后，装入碗中，用勺子将地瓜片捣成泥。
6、将所有食材装入碗中，分别将胡萝卜丝、黄瓜丝、油麦菜、面粉倒入地瓜泥中。
7、加入100ml清水，边加水边顺时针搅拌，搅拌好的面糊静置15分钟。
8、用刷子在锅中刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速用勺子将面糊摊平。
9、一面煎至金黄后，翻至另一面继续煎，煎好的地瓜杂蔬饼盛出，完成。
