戊戌狗年,送你一道素食养生食谱!

作者:美食家苏坡坡 2018-02-23阅读:5728次

春节长假已经过去啦,重新走上工作岗位的小伙伴们,是不是觉得烦躁郁闷、注意力不集中、白天昏昏欲睡、晚上不想睡觉、完全没有嗨够……太多人不节制饮食,吃太多油腻食品,加重了肠胃负担,可能节后会导致一系列消化系统疾病,为了节后能全身心地投入工作,保肠养胃、调整饮食是非常重要滴!

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春节后如何调节饮食

年后饮食调节应当遵循几个原则:按时按量,均衡搭配,清淡为主。

简单来说就是对肠胃进行"减负",春节期间大鱼大肉,大家常常会吃比平常多的食物,肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。

这就要求均衡饮食,多吃一些清淡的食物,如素食及蔬菜类等。

当然,有一个最简单的方法就是:多喝粥、多吃蔬菜!

养生原则:秋冬养阴、养肾防寒。

注意锻炼:多散步、慢跑等,同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。

饮食宜忌:合理进补可及时补充气血津液,多吃核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物,如冰激凌、生冷食品。

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蔬菜

萝卜、韭菜、生菜、春笋、茼蒿、豌豆苗、荠菜等

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水果

橘子、甘蔗、猕猴桃、荸荠、苹果、柿子

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其他

大枣、山药、莲子、百合、栗子、龙眼肉

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食谱推荐

山药炒木耳

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山药炒木耳 & 食 材

山药250g / 木耳150g / 青红椒各15g / 食用油适量

葱姜末6g / 淀粉5g / 盐8g / 味精5g / 糖5g

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山药炒木耳 & 食 谱

山药去皮,切片。木耳泡发洗净,炒锅置水烧开,把山药,木耳一同放入锅里焯水2分钟。

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青椒和红椒去籽去筋切块。炒锅中放油,油热后放山药片轻轻推炒。

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放入木耳同炒。

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放青红椒片炒,调入盐,白糖炒匀即可。

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山药炒木耳 & 新年寓意

瑞雪兆丰年

预示来年丰收之年

祥瑞之兆

收获理想,收获爱情

收获美好生活

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菜谱小贴士:

1、山药切完以后用水泡着,避免山药接触空气变色。

2、山药切片不能太厚也不能太薄。

宜生支招

1 甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。该品养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

2 很多人会说山药做起来滑滑的很难处理,但是一些小技巧倒是能帮到你。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

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