西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一，制作原料主要有西红柿、黄瓜、香菜，简称番茄蛋汤，西红柿鸡蛋汤很有营养，含有维生素C、B2等，鸡蛋含有蛋白质等。
西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
首先准备食材
西红柿 2个鸡蛋 2个小葱 1根生姜 3片盐 1勺
西红柿鸡蛋汤的做法如下
1、先准备两个西红柿，最好不要太生的，要不味道出不来
2、把西红柿切小块，切几片生姜和大葱准备好（西红柿切小点有利于后面炒出汁来，也可以先划十字刀在开水里烫一下去皮在切）
3、锅里放上油烧热，然后把葱姜放进入先炒下
4、再放入西红柿一起炒，时间多炒会
5、要把西红柿炒成这样糊形状的时候才可以哦，这样汤里的西红柿味会特别浓的
6、加入水，放入适量的盐，就可以盖上盖子等烧开了（记住水一定要是生水哦，不要倒开水，二次加热对身体不好的）
7、等汤烧开的时间里我们先把两个鸡蛋打好，顺着一个方向把鸡蛋搅好
8、汤开了以后把鸡蛋搅进去就行了
9、美味的西红柿蛋汤就可以端上桌喽
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