开学了，一切又归于正轨，孩子在学校吃，家里平时吃饭就只两个人了。老公总爱说，就两个人，凑合在外面吃了，不必把自己搞的这么辛苦。但我总觉得，只要有时间，有精力，还是自己做最好，不仅能注重营养搭配，而且吃得更放心，虽然有时候也很累，但看着家人吃的开心我就很满足。来看看今天的菜吧，三文鱼头豆腐煲、木耳黄瓜炒猪耳、素烧南瓜，有荤有素，有汤有水，吃的很舒服，还花不了几个钱。
三文鱼是深海鱼，营养价值非常高，富含不饱和脂肪酸，还富所含Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。家里的孩子特喜欢喝汤，因此就将这三文鱼头与豆腐搭配一起来炖汤。豆腐和鱼配合在一起，能取长补短、相辅相成，提高营养价值，更易人体吸收。经过小火炖煮后汤色逐渐变为奶白色，浓香醇厚，喝上一碗满满的都是营养哟。
【三文鱼头豆腐煲】
原料：三文鱼头豆腐
制作：1.准备好原材料； 2.三文鱼头加入适量的盐、料酒和姜丝，拌均匀腌制一下； 3.热锅凉油，将三文鱼头正面朝下的放入锅中去煎； 4.煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 5.烹入适量的料酒； 6.再放入适量的水； 7.加入豆腐和姜片； 8.加盖炖煮15分钟左右； 9.这时会发现汤汁变为奶白色，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
猪耳不仅很有营养的，具有补虚损、健脾胃的功效，而且很好吃哟，它外层胶质，中间是脆骨，吃起来又柔又脆，香而不腻，深受人们的喜爱。将买回来的猪耳朵自己卤好，再切成丝，搭配上木耳和黄瓜片一起炒。这菜简单快手，五分钟就能上桌，猪耳朵爽脆，黄瓜清香，木耳柔软，口感丰富，男人下酒女人美容孩子解馋。
【木耳黄瓜炒猪耳】
原料：卤猪耳黄瓜黑木耳
制作：1.准备好原材料； 2.热锅凉油，将蒜片放入里面去爆香； 3.放入猪耳进去煸炒； 4.翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色； 5.再放入黑木耳进去继续翻炒； 6.翻炒几下后加入黄瓜片进去翻炒； 7.翻炒两下后加入适量的盐调味； 8.盛入小钵中，表面撒上小葱末。
说到“南瓜”，大家是再熟悉不过了，它常会出现在我们家的餐桌上。南瓜色泽金黄，味道甘甜，价格也很便宜， 营养价值极高，常吃能排毒、助消化、防治糖尿病、降低血糖、防癌和促进生长发育等功效。今天就用做个素烧南瓜，简单的原料，简单的做法，几分钟后，冒着热气和香气的美味由此而生，烧好的南瓜口感甜糯，既是菜，还可当饭。
【素烧南瓜】
原料：南瓜红椒青蒜
制作：1.准备好原材料； 2.热锅凉油，放入南瓜片进去翻炒； 3.翻炒几下后加入生抽翻炒均匀； 4.再加入适量的水； 5.加盖炖煮至南瓜微微发软； 6.加入红椒片进去翻炒均匀； 7.加入适量的盐调味； 8.最后加入青蒜翻炒至变色后即可盛入盘中。
