这段时间因为过年经常亲友一起外出聚餐，在饭店里吃的油腻不说，价格一点都不便宜。一盘清炒杏鲍菇都能卖到20元了，真心觉得物价高啊！刚过正月十五，又正好逢周六假期活动价才5元1斤，立马就想到在饭店里的那盘20元的清炒杏鲍菇了，饭店的菜大家都知道的，说是清炒，油都很大的！不如自己买一根回去自己炒吧！这一根也就一块多钱，太合适了！配上点青椒和鸡蛋就可以很快的炒出一盘家常小炒菜，有时候还会放点胡萝卜丰富一下颜色和口感。做法也很简单，具体食谱奉上！
准备材料：杏鲍菇一个 青椒一个 鸡蛋三枚 葱花少许
首先把杏鲍菇洗净切丝
青椒洗净切丝
锅内加入适量油，烧热后将打散的鸡蛋倒入锅内，翻炒好后盛出备用
然后锅内加入少量油，将葱花放入煸炒出香味，将杏鲍菇倒入锅内
加入适量老抽，一点点水
加入适量盐翻炒均匀，盖锅焖炒一会。
杏鲍菇炒至变软就可以将青椒倒入锅内翻炒
青椒炒至变色断生即可将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀即可关火出锅
全程中大火
吃起来口感超级棒
简单快手，值得拥有
