春天季节，人容易犯困，会感到疲劳，有时心神不定，产生常说的“春困”。医学上叫“春困症”。春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物。春季应适当补充营养可使人精力充沛，消除春困。但如何合理安排一日三餐，保持健康呢？
1、葱爆羊肉
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人，可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
2、韭菜鸡蛋饼
早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美誉，娇嫩鲜甜，还有强身健体、治疗疾病的功效呢。而且春天保养脾胃，最好多吃点韭菜，简单又营养。这次用韭菜做了一些鸡蛋饼，简单营养又清香，我是作为孩子的便当，也可作为早餐来食用。
做法：韭菜洗好切小段，然后放入打散后的鸡蛋液中，放入适量的盐和鸡精，充分搅拌均匀。最后往锅中倒入油，把蛋液倒入煎制，直至两面金黄出锅即可。
3、青椒爆猪肝
众所周知，猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；而它含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，具有护肝养颜的食疗保健作用。
做法：
准备好原料：猪肝、木耳、青椒、大蒜等。
在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下；
提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；
将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；
再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；
下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可装入盘中；
