饮食是控制血糖的第一步，吃对了食物可以保证血糖不至于升太高，而且对防治各种并发症有一定的促进作用。很多的食物不仅营养价值高，而且非常美味，深受糖友们的青睐。今天塔哥就给大家推荐几种很常见，但是对控制血糖有着相当益处的食物，大家可以参考一下。
一、蕨菜
【推荐食量】每次50克左右
【热量】163.2千焦/100克
蕨菜含有十分丰富的膳食纤维与维生素，而且植物蛋白含量也比较高，非常容易被人体吸收，是营养最为丰富的野菜之一。
蕨菜中镁、锰的含量较高，常吃可以促进胰岛素的分泌，增强胰岛素活性，有效调节血糖。此外，镁还可以激活各种酶系统，适合糖尿病、高血压、冠心病等患者食用。
★炝炒蕨菜
【材料】蕨菜400克，葱15克，干红辣椒50克，植物油、盐、鸡精各适量。
【做法】
1、蕨菜洗净切段；葱择洗净，切成葱花；干红辣椒洗净切段备用。
2、锅置火上加油烧热，下入干红辣椒爆香，再倒入蕨菜翻炒，最后加入盐、鸡精炒至入味，起锅装盘撒上葱花即可。
【能量计算】总能量约861.9千焦，蛋白质8.7克，脂肪5.5克，糖类45.6克。
二、上海青
【推荐食量】每次50克为宜
【热量】62.8千焦/100克
上海青中含有大量的膳食纤维，可润肠通便，减缓餐后血糖上升的适度，促进胆固醇的排泄，预防动脉粥样硬化。上海青中还含有大量的胡萝卜素，有降血糖、保护眼睛的作用。
上海青中的维生素B2、维生素C与钙质等含量都比较高，可以促进胰岛素的分泌，还可以提升人体的抗病能力，热量和油脂含量也比较低，非常适合三高患者。
★牛百叶上海青
【材料】上海青300克，牛百叶200克，盐适量，橄榄油4毫升。
【做法】
1、上海青洗净撕成条；牛百叶用盐搓洗干净，放入沸水锅中汆烫，捞出，切成长条薄片备用。
2、置锅于火上，放入橄榄油，待油烧热后，放入牛百叶煸炒，再下入上海青煸炒至熟，加盐调味即可。
【能量计算】总能量约941.4千焦，蛋白质37.1克，脂肪6.6克，糖类7.8克。
三、仙人掌
【推荐食量】每次30~50克为宜
【热量】37.7千焦/100克
仙人掌含有人体所需的多种氨基酸，可为糖尿病患者提供全面的营养。此外，仙人掌的含脂肪量和含糖量都很少，糖尿病患者常食，可避免葡萄糖摄入过多，预防血糖升高。
科学数据表明，仙人掌的热量比黄瓜等蔬菜还要低，而且维生素A与维生素C含量却相当高，可以维持补充各种人体必需营养物质。
★仙人掌绿茶饮
【材料】仙人掌40克，绿茶5克。
【做法】
1、将仙人掌和绿茶分别洗净。
2、仙人掌去刺切小块，然后与绿茶一同放入锅中。
3、加入适量的水煎煮，去渣取汁服用。
【能量计算】总能量约77千焦，蛋白质1.92克，脂肪0.15克，糖类4.35克。
四、银耳
【推荐食量】干品每次20克为宜
【热量】干银耳836.8千焦∕100克
银耳含有钙、镁、钾、铁、磷等多种矿物质，有助于控制血糖升高，而且银耳所含的热量很低，又含有丰富的膳食纤维，能有效地延缓血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。
银耳含有的特殊胶质与硒元素，能够有效促进血液循环、清除体内的自由基，还可以起到降低血脂的作用，非常适合血脂异常的患者。
★银耳西红柿汤
【材料】干银耳40克，西红柿200克，盐适量。
【做法】
1、将干银耳用温水泡发，去杂质，洗净撕小块；西红柿洗净切块备用。
2、锅内加适量水，放入银耳、西红柿块，大火煮沸后加盐调味即可。
【能量计算】总能量286.6千焦，蛋白质3.6克，脂肪0.58克，糖类19.5克。
五、黑木耳
【推荐食量】干品每次约15克
【热量】干黑木耳857.7千焦/100克
黑木耳中所含的果胶成分具有调节血糖的功效，还可以起到降低胆固醇的作用。而且黑木耳含有丰富的钾元素，是优质的高钾食物，对糖尿病合并高血压患者有很好的食疗作用。
黑木耳所含的蛋白质含量跟常见的肉相当，但是钙元素却远超肉类，它含有的铁、磷等营养物质也是非常突出了，能够提供人体每日所需的各种营养元素。
★胡萝卜炒黑木耳
【材料】黑木耳200克，胡萝卜200克，橄榄油5毫升，姜片、盐、生抽、鸡精各适量。
【做法】
1、黑木耳用冷水泡发洗净；胡萝卜洗净切花片。
2、锅置火上，倒入橄榄油烧热，待油烧至七成熟时，放入姜片煸炒，随后放黑木耳稍炒片刻，再加入胡萝卜片继续翻炒。
3、最后加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可盛盘食用。
【能量计算】总能量约636千焦，蛋白质5克，脂肪4.8克，糖类29.6克。
六、牛蒡
【推荐食量】每次80克为宜
【热量】115.9千焦/100克
牛蒡根含有人体必需的多种氨基酸，且含量高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，对糖尿病患者极为有利。牛蒡还含有丰富的胡萝卜素，有降血糖、明目的作用。
牛蒡还含有纤维素、菊糖和各种常见的微量元素，它既是美味的食物，又是实用的中药。
★牛蒡芹菜汁
【材料】牛蒡300克，芹菜50克。
【做法】
1、将牛蒡用清水洗干净，去皮切块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用；将择好的芹菜用清水洗干净，去掉芹菜叶备用。
2、将牛蒡和芹菜与200毫升冷开水一起放入榨汁机中进行榨汁即可。
【能量计算】总能量约389.5千焦，蛋白质14.8克，脂肪0.4克，糖类11.4克。
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