上个月老妈买了一只大鹅，特别大，她说一次吃不完那么多，就给我拿了一半，说实话，我还真不会做大鹅，于是又请教老妈，老妈的厨艺在我们这一带是有名的好，所以，无论我啥不会做了，一个电话过去，啥都能搞定。按照老妈的方法做完，别说，这颜色、这味道，还真不是吹的，那是相当香，一点腥味都没有，大鹅做不好的话，味道会很腥，这个大家都知道，老妈的秘诀就是加了啤酒，去腥效果特别好，还嘎嘎香，两个儿子，一人拿着一个鹅大腿，别提吃得有多香了，所以今天马上把老妈的秘诀分享给大家。
再来说说鹅的营养价值，鹅肉的营养相当丰富，它的蛋白质含量很高，比鸡、鸭、猪、牛、羊的蛋白质含量都要高，与此同时，鹅肉还含有大量的微量元素和多种氨基酸，还有个重要的特点就是低脂肪、低胆固醇，减肥的人士都可以放心食用。它的功效也有很多，可以缓解疲劳、益气补虚、乏力口渴等等。所以说，鹅肉真是个好东西，大家可以多吃点，尤其是春天比较干燥，吃鹅肉补身体，还不会上火。
家常烧大鹅
【食材】大鹅500克、小葱2颗、姜3片、蒜3瓣、油少许、盐适量、花椒粒8个、八角1个、桂皮2小块、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1小碗、料酒1勺、白糖1勺、开水适量
【做法】
1、大鹅切块，洗净后，放入凉水中。大火加热，撇出浮沫，烧开后，装盘备用；切葱段、姜片、蒜片，准备好八角、胡椒粒、桂皮；锅中加适量油，油热后，加葱姜蒜、花椒、八角、桂皮炒香
2、加入焯过水的大鹅，炒一分钟左右，加入1碗啤酒、生抽、料酒
3、再加生抽、白糖翻炒均匀，再加适量开水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮45分钟，加入盐，再焖10分钟左右，收汁即可
【小贴士】鹅肉虽然营养美味，但是它不可以与鸡蛋、柿子、梨同时吃，会伤身体的。大家一定要记住！
如果您喜欢这道美食，欢迎点赞、收藏、留言和关注我，我会经常给您带来更多的美食资讯，如果有什么疑问，欢迎给我留言，也可以私信我呦！希望能有幸和您交流美食经验。
