咱们中餐博大精深，烹饪手法也是多种多样，不过要是说到最健康的烹饪方式，那肯定非蒸莫属。蒸菜历史悠久，据考证最早可追溯到炎黄时代。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。
今天推荐的是香菇蒸虾仁。香菇素有“山珍之王”之称，高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素，可以有效提高人体免疫力。虾仁富含高蛋白和多种微量元素，有很好的补益效果。这道蒸菜15分钟就能上桌，经常做给孩子吃，营养均衡助成长，孩子三天两头就要吃。
香菇蒸虾仁
配料：
鲜香菇7朵、青豆10克、虾仁1小碗、胡萝卜碎10克、葱碎5克、玫瑰盐3克、食用油1小勺、白胡椒粉1克、料酒1小勺
烹饪步骤：
1.食材准备：胡萝卜、葱提前切碎，青豆解冻备用
2.香菇洗净、去蒂
3.虾仁挑去虾线，洗净备用
4.虾仁中加入玫瑰盐、料酒
5.加入白胡椒粉
6.加入食用油，拌匀；盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时备用
7.将处理好的虾仁填入香菇中
8.将摆好的香菇虾仁放入电蒸锅中，隔水蒸20分钟
9.将葱碎撒在蒸好的香菇虾仁表面
10.成品
菜谱小贴士：蒸煮时间以香菇和虾仁的大小来适当调整。
