饺子相信很多人都吃过，但是说起菠菜馅的饺子你有吃过吗？春天最适合吃它，因为春天的菠菜赛过参，营养价值是最高的，换种口味吃说不定更好哦。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。常吃可以增强免疫力，提高抗病能力，防癌，补血，尤其是盆血的女人最适合吃。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜鸡蛋蒸饺子
配料：
菠菜 500克、粉条（干） 300克、鸡蛋 8个、面粉 800克、精盐 8克、生抽 8克、香油 5克、鸡精 4克
烹饪步骤：
1.粉条提前泡好
2.菠菜加入盐水烫
3.烫好的
4.然后切碎
5.加入粉条
6.鸡蛋加入锅里
7.快速炒散
8.加入菠菜里
9.加入生抽
10.五香粉
11.鸡精及香油
12.搅拌均匀
13.面皮擀好
14.包上馅
15.捏好
16.摆蒸笼里
17.冷水蒸20分钟
18.蒸好的成品
烹饪小贴士：
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
你有吃过吗？没吃过就快尝试一下，很好吃，别错过
