夏至已过
开始昼长夜短
饮食宜清淡不宜肥甘厚味
今天，让我们学几道养生佳宝
让我们提起食欲，清爽透心
>莲 藕 排 骨 汤<
用料
排骨 （约700g）
莲藕 2节
生姜 1块
做法
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右；
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
>红 豆 薏 米 粥<
用料
红豆
薏仁
冰糖
做法
红豆和薏仁按照2:1的比例放，加冰糖用高压锅（25分钟）或者电砂锅炖煮
>苦 瓜 炒 肉<
用料
苦瓜 1条
里脊肉 150g
料酒 1-2勺
酱油 1勺
白糖 少许
蒜 1瓣
姜 少许
盐 少许
做法
1、苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
2、热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。
3、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
4、入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
