吃冬虫夏草一箩筐,不如常喝这碗汤,鲜美又营养,男女都喝好处多

作者:月落乌啼 2018-03-24阅读:5566次

一年之计在于春,春季养生尤为重要。从饮食方面来说,春季饮食应该以清淡为主,多喝一些汤汤水水,以防“春燥”。

今天,我来介绍一款春季妙汤——羊肚菌排骨汤,味道非常鲜美,做法极其简单!

连平时不喜欢喝汤的儿子,也破例“咕噜咕噜”喝了2碗,老公更是赞不绝口,说“世上怎么有这么鲜的汤!”

在所有的食谱里,我最喜欢炖汤了,因为简单呀!

也不用什么技巧,只要把所有材料放一起,大火煮开,小火慢煨,它们就会慢慢释放出其中的鲜味和营养,渗入到汤里。

最好用砂锅炖,也不要放太多调料。我一般就放盐和姜片,如果有肉食,就再加一点点黄酒,去去腥味。

汤品清清爽爽,那是真正的鲜味,完全来自食材的本真!

否则,你吃的就是调料的味道,而不是食物的美味。

羊肚菌营养丰富,含高蛋白,高维生素,很多矿质元素含量更高,甚至好几种远超过著名的冬虫夏草和猴头菌,但是价格比它们两个便宜多了。而且,冬虫夏草很多都是假的,就算吃上一箩筐,也不如多喝这碗汤!

男人常喝温补暖阳,女人常喝美容减肥,几乎适合所有的人群!

关键是味道非常鲜美,炖汤时加一点它,有画龙点睛之笔,瞬间使汤的鲜美程度增加了100倍!

喝完了这个汤,连平时对吃食不太讲究的老公也感叹说,难怪那么贵,也有那么多人去买,果然是鲜啊!吃过一次,果然是想吃第二次啊!价格贵点就贵点,明年咱们再去买来吃

材料:羊肚菌9个,排骨,姜3片,黄酒少许,葱花,盐适量

做法:

1.羊肚菌清洗干净。新鲜羊肚菌表面有皱褶,容易积攒泥沙,里面是空心的,清洗时要在水里先浸泡2分钟,然后用流动的水轻轻冲洗,再把里面也要冲洗一下。也可以对半切开,那里面洗得更干净一些,因为如果是有机种植,不打农药的话,有可能有泥土啊,或者小虫子爬进里面。

2.排骨清洗后放入冷水中,煮开,撇去浮沫,捞出排骨再次冲洗干净。

3.把排骨、姜片、羊肚菌放入砂锅中,加入足量的水,再加少许黄酒,盖上盖子,先大火煮开,然后转小火,大约1个小时,在最后几分钟时加盐调味。

最后撒葱花,上桌!

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