空腹，就是指肚子里没有什么东西，或者指经过一晚的休息没吃其它东西之后的状态。一般来说，建议空腹的时候尽量别吃东西。也不是说空腹不能吃东西，主要是因为大部分人都不懂空腹的时候什么能吃，什么不能吃，从而乱吃东西，很容易伤胃。
空腹的时候，胃里什么东西也没有，而且在经过一夜的休息之后，人体内的肌肉、神经及血管都还处于一种收缩的状态，所以应该吃一些温和的食物，用来慢慢唤醒消化系统的消化能力。
1、首先，温热的粥。要知道，碳水化合物是人体内主要的能量供应的来源。而且在早上，人体经过一晚的休息，体内能量的供应水平是一天之中最低的状态。因此，早上空腹吃的东西不能少了富含碳水化合物的食物，而一碗热粥，不仅向人体供应了碳水化合物，而且因为粥的温和性，还能慢慢唤起人体的消化功能。
2、再者，温开水。在早上，人经过一晚的睡眠休息，消耗了大量的水分和营养。因此，早上起来之后，空腹喝一到两杯温开水，是很有作用的。空腹喝温开水，不仅补充了人晚上所消耗的水分，而且还在一定程度上“洗涤”了人体的消化器官。同时，如果在温水中加入蜂蜜，还能够排毒养颜。
第一，刺激性的食物。首先是酒，因为空腹的原因，大量的酒精会被人体吸收，最后进血液，很容易引起酒精中毒。再者，就是冰冷的东西。例如冰淇凌、冰饮料等等，这些东西会刺激人的胃肠，使其发生挛缩，时间一长就会导致人体消化系统中，各种酶促的化学反应发生失调，诱发人体的肠胃疾病。
第二，某些水果。例如，菠萝，因为菠萝内蛋白分解酵素的含量相当高，空腹吃很容易伤胃，影响胃的消化功能。还有山楂，山楂在吃饭后食用，就有助消化的功能，但是，如果空腹吃，就会加重人的饥饿感，同时也会加重胃病患者的胃病。其它不能吃的水果主要有：西红柿、橘子、香蕉等等。
第三，蛋白质含量丰富的食品。这些食物虽然蛋白质含量丰富，但空腹吃的话，就会被当成淀粉从而完全消化掉，而不会被人体所吸收。不仅没有补充蛋白质的作用，还会增加人体胃肠的负担。
