秋葵营养价值丰富，多吃有益健康。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵的黏性液质可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。它更含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
很多人并不喜欢秋葵那股怪怪的味道和黏黏的口感，那你可以试试这道菜，配上虾球，好吃好看。
【菜谱做法介绍】白虾200克，秋葵100克，料酒1匙、盐适量、淀粉1勺，油少许
1.准备所需材料
2.锅内加入适量水，一小勺盐，水开后放入秋葵焯烫约30秒
3.将秋葵捞出冷却后去蒂切成小段，虾去头剥壳开背去虾线，冲洗干净后加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌10分钟
4.锅内倒入少许油，烧热后下虾仁滑炒
5.变色后倒入切好的秋葵
6.大火翻炒后，加少许盐调味炒匀即可
