夏季让人吃完感觉清热祛湿的食谱___白灼芥蓝

作者:各地地道美食 2018-04-10阅读:493次

夏季让人吃完感觉清热祛湿的食谱___白灼芥蓝

材料:芥蓝、红彩椒、鲜姜、枸杞、生抽、白糖、鸡精、清水。

做法:将芥兰择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用;用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺,调成味汁;洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟,捞出,芥蓝盛入盘中;锅置火上放少许油烧热,放入姜丝稍煸出香味,下入彩椒丝、味汁,用小火煮至糖溶化;挑走姜丝,酱汁淋在排好的芥兰上,摆上泡发枸杞做装饰。

功效:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。