文：健康一说原创
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要想缓解溃疡性肠炎症状，切记不要暴饮暴食，但是，严格限制饮食是没有必要的。在引起炎症的状态，摄取的食物需要特别地注意。但是，过度限制的话反而会恶化，影响肠道，所以要进行健康的饮食疗法。
基本上，要控制摄取刺激性的食品、肉和不溶性食物纤维等食物，因为炎症，会消耗大量的脂肪、蛋白质、热量，所以需要摄取一定的高脂肪、高蛋白、高热量的食物。
吃什么食物好？
一、脂质
对于溃疡性肠炎患者来说，不好的脂肪会导致病情恶化，注意摄取质量好的脂肪，动物性脂肪就是不太好的，建议溃疡性肠炎患者摄取植物性脂肪。例如：椰子 、棕榈、棉籽、橄榄、芝麻、葵花籽、花生、核桃 、大豆、油菜籽等食物，这些中，大多都是可以制作成植物油使用。
二、蛋白质
蛋白质有抑制炎症的作用，推荐含n - 3系脂肪酸的高蛋白食物：青鱼、鸡蛋、豆腐、鸡胸肉等。
三、卡路里
出现溃疡性肠炎的时候，身体自身会有一定的自愈功能，需要消耗很多的能量。为了弥补它，必须摄取高热量。例如：米饭、乌冬面、面包、饼干、白砂糖、巧克力、奶油、蛋糕、汉堡、蛋黄、薯条、花生、方便面等食物。
四、水溶性食物纤维
有产生短链脂肪酸，修复肠道粘膜的效果。推荐食物：芹菜、香蕉、胡萝卜、五谷、苹果、梨、青菜、柑橘、李子、桃子、西瓜、桃等食物。
吃什么食物不好？
一、不溶性食物纤维食物
不溶性的食物纤维，因为有刺激肠道引起炎症、恶化的作用，所以控制摄取量比较好。例如：莲藕，竹笋，牛蒡，豆，海藻，蘑菇类等食物。
二、刺激性食物
香辣调味料，辣椒，酒，碳酸饮料水等食物。
对于溃疡性肠炎患者来说，以上食物仅供参考，要注重饮食平衡，并非不好的食物都不能吃，要依据自身的情况，适量的吃一点也是没问题的，同时，吃了好的食物也不能多吃，要适量才合适。
