牛奶是生活中大家都钟爱的饮品，它不仅营养丰富，而且容易被人体吸收，但其实喝牛奶也是各有讲究，喝不对的话，营养会大打折扣。
牛奶并不是越浓越有营养！
实际上经过检测，灭菌和均质过的牛奶看起来较稀，但它的营养价值一点也不比看起来粘稠的牛奶低。
这是因为均质牛奶中的脂肪球在加工过程中被进一步粉碎，脂肪充分溶解到蛋白质和水中，不易吸附在装牛奶的袋子盒子和盖子上，而且更利于人体吸收和消化。
那些有一层黄油的牛奶是因为脂肪含量多，这样的牛奶难以被人体充分吸收。
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喝牛奶补充营养还要避开6个误区
误区一：牛奶当水喝
全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。
建议成人每天喝200~300ml（一杯左右），每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
误区二：包装牛奶煮沸加热
生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品，没必要再次煮沸杀菌。
煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。
误区三：加点糖促进消化
牛奶加不加糖，和消化关系不大，主要是为了改善口感。
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误区四：搭配果汁喝
如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。
只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁，或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。
误区五：和巧克力一起吃
牛奶和巧克力一起吃会会影响钙吸收，严重的还会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。
误区六：空腹喝牛奶
牛奶不能空腹喝，因为胃酸可以使蛋白质凝固，使机体不易吸收，还能破坏牛奶中的免疫物质。
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牛奶应该和什么东西一起吃比较好
1、红豆
牛奶和红豆一起吃能让我们更好吸收牛奶中的维生素，红豆牛奶的确是不错的营养饮品哦！
2、木瓜、香蕉
牛奶和木瓜、香蕉一起吃可以美容养颜，炖在一起口感更是超级赞！
3、草莓
牛奶和草莓一起吃也可以帮助我们吸收维生素，而且会有双倍美白的功效呢！
4、蜂蜜
你每次来大姨妈的时候会痛经吗？小编要告诉大家，牛奶和蜂蜜一起吃可以缓解贫血和痛经哦~
5、桃子
牛奶和桃子一起吃可以滋养皮肤，冰糖牛奶炖桃胶的养颜美容功效超级强。
什么时候喝牛奶好？
牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。
一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。
简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮”。
牛奶什么温度喝最好？
喝牛奶比较适宜的温度是40—50度，牛奶加温时不能过烫，也不要长时间煮沸，会破坏牛奶里的营养，特别是酸奶，只能用温水（50度左右）温热了喝，不能烫，否则会损害里面的抑菌因子。
如果牛奶过凉时喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶还会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其他肠胃病患者，会使病情加重。
喝牛奶对胃有保护作用吗？
由于牛奶可以在胃粘膜表面形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃粘膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。
日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。
相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。
因此，我们还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。
鲜奶与奶粉哪个更好？
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、维生素B₁破坏严重。
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但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。
值得一提的是，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。
不同人群的喝牛奶指南
1、健康成人、儿童喝全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。
100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。
2、中老年人喝强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
3、乳糖不耐受的人喝低乳糖奶
此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。
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4、高血脂和减肥者喝低脂奶
这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。
5、胃溃疡不适宜喝牛奶
牛奶与胃酸作用后会凝固，加重消化负担，刺激胃酸分泌。
如饮用后，有不适感，应先避免饮用，或先少量饮用。
