春季长高食谱2:做孩子爱吃的番茄肉末焗饭!

作者:妈妈的修行 2018-05-03阅读:4539次

春季长高食谱2:做孩子爱吃的番茄肉末焗饭!

由于好久没带孩子去必胜客吃那的土豆牛肉焗饭了,这个小家伙放学回来,居然强烈要求吃焗饭,说着还一副眼泪要流出的样子。好吧,看看家里有番茄,也有奶酪,那就赶紧自己来做番茄焗饭吧。看着小家伙吃着焗饭相当满意的样子,我禁不住想,不用出去吃,总算又给老娘我省了点钱。。。。。

材料:

主料:中等熟番茄2个,瘦猪肉馅150克,洋葱1个,熟米饭适量。

辅料:马苏里拉奶酪100克,意面酱或番茄沙司4汤匙,生抽1汤匙,黄油3块,盐适量。

做法:

1.将1块黄油放入炒锅中化开,加入瘦猪肉馅,边炒边搅拌,小火炒至肉末熟透。

2.洋葱去皮切碎末,锅中放1块黄油化开后,将洋葱放入锅中炒熟。

3.番茄洗净后切末,锅中放1块黄油化开后,将番茄放入锅中炒成酱状,再加入4汤匙意面酱或番茄沙司,搅拌均匀。

4.将炒好的肉末和洋葱末一起倒入盛有番茄酱的锅中,加入1汤匙生抽和适量盐,混合均匀后,盛入盘中备用。

5.将蒸好的米饭盛入稍微深一点的盘中。

6.将炒好的混合酱料盖在米饭的上边。

7.在混合酱料的上面再撒上马苏里拉奶酪。

8.让奶酪铺满整个盘面。

9.烤箱上管180℃,下管180℃,预热3分钟后,将盘子放入烤箱中烤10分钟左右,之后取出即可。

10.用勺子一舀,拉丝效果感觉不错,赶紧趁热享用吧。

春季长高食谱2:做孩子爱吃的番茄肉末焗饭!

春季长高食谱2:做孩子爱吃的番茄肉末焗饭!

千叮咛万嘱咐:

1.黄油可以换成橄榄油,橄榄油不仅健康,跟番茄洋葱的味道也非常搭。黄油会让酱料的奶香味更浓郁,更适合孩子的口味。

2.单番茄的味道会比较淡,所以加些意面酱或番茄酱会让酱料的番茄味更浓。

3.由于孩子不喜欢蘑菇的味道,所以没加,其实酱料中还可加入口蘑、香菇、菜椒等,这样食材种类和味道都会更丰富。

4.由于黄油中有盐,意面酱中也有盐,所以一定要减少放盐量。

5.做焗饭披萨最好选马苏里拉奶酪,因为其加热后有着非一般的拉丝效果。

营养手账:

1.这款焗饭不仅美味,可以说基本符合膳食指南的营养均衡的搭配,主食、蔬菜、肉、奶、油等,时间紧张时,一款焗饭即可解决温饱,又可满足营养需要。

2.奶酪可以说是孩子的优质食品,常吃有利于孩子骨骼发育。奶酪制品几乎人人都可以食用,即使乳糖不耐受的人也可以放心享用。奶酪的性质与酸奶相似,都是通过发酵来制作,都含有有保健作用的乳酸菌,但奶酪的浓度比酸奶更高,营养也更丰富。奶酪中钙含量尤其高,这其中又以硬质奶酪为最典型,几乎相当于把牛奶浓缩了10倍,很适合用来补钙。如果说喝300mL牛奶才能摄入300mg的钙质,那么只需要吃30g硬质奶酪就能达到同样摄入量。

3.说说番茄酱和番茄沙司的区别。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后,经加温浓缩、装罐、杀菌而成,未经调味,只有番茄本身的酸甜味道,有些还会保留较完整的番茄果肉。番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐后调制出的一种酸甜调味酱,相比番茄酱组织更细腻、味道酸甜。主要用于西餐,如炸猪排、薯条和部分凉菜上放番茄沙司。

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