一百多岁的太婆常吃的养生食谱豆角粥

作者:小苗的美食记录 2017-07-05阅读:3441次

活到一百多岁的太婆常吃的养生豆角粥,也是爸爸童年时兄弟姐妹多常吃的食谱。做法很简单一锅搞定就不用再做菜了。

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

豆角的营养成分很高, 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用;豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

做法:先将一把豆角去两头,撕掉筋折成段,用清水洗干净沥水备用。

然后将适量米放入锅里用清水淘洗一道,注入适量水置于火上大火煮沸,调中火煮3分钟。

最后倒入洗好的豆角加少许茶籽油煮至豆角熟透,关火加少少许盐即可。放·盐是平时煮菜放的用量的一半。

我是按照太婆平时吃的来做,她喜欢放豆角多米少,所以我用的豆角比较多些。

在开始煮时要注意粥煮沸了要马上先换小火了一下才换中火 ,要是用煤气煮的话不注意铺出来把火灭了,煤气漏出来会导致煤气中毒或是火灾。所以为了安全起见要注意防范。

煮豆角粥挑选豆角时应挑选饱满些的豆角才好吃。要切记豆角要煮熟透,生豆角吃了容易中毒。