之前看到有个农村小伙抓到一只大鲢鱼，不知如何制作，我就想到了鱼头汤岂不是是最好的处理方法，且一定程度上保留了营养价值，鱼头汤的制作操作简单，汤汁浓稠，像奶一样白，对身体也是超级大补，食用鱼头具有暖胃补虚的作用，正如《本草纲目》中描述的——能去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之，下面就给大家介绍一下鱼头汤的制作方法！
操作非常简单，易学，家里有孕妇可以做鱼头汤补身体！
首先准备好鱼头，在家了准备鲢鱼头就可以，菜场卖的也不贵。
香葱姜片必不可少。
准备白酒，去腥！
锅里下油，葱姜放进去！
鱼头放进去煎到金黄，提醒一下两边都要煎，煎的过程直接影响到是否浓白！
放入白酒，小心一点，酒浓度高的话可能会有火！
到里面可能会有火，不过不用怕，酒可以去腥同时提味
放入水，但是一定要放开水！
酒的作用还是非常大的，也是鱼头汤必不可少的材料
大火烧开中火慢慢熬制，大约要25分钟当然水要多，还要看你的锅有多大！
熬到汤色奶白，汤稠浓郁就可以了!
吃鱼头，喝鱼汤，汤鲜味浓，超级大补！
鱼头汤基本完成，汤出锅前可以放点盐，这种做法，保留了鱼头本身的鲜美，调味料是最基本的葱姜白酒，可以说没有任何添加剂，做法特别健康，适合孕妇补身体，且自古鱼头就有健脑的功效，而且还可以延缓脑力衰退，所以也特别适合发育中的小孩，还有年老的老人，并且还可以有助于增强男性性功能！可以说鱼头汤适合全年龄段人食用！
