再也为剩米饭发愁了,教你一招,超级好吃,做法关键还简单!

作者:每日家常菜谱分享 2017-07-07阅读:4027次

米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭1,最助消化的是糙米所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。2,最补肾的是黑米黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。3,最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。谷万里介绍说,中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。因此爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。我们一起来看一下下面我们能把剩米饭变成什么美食吧。食材:剩米饭150克,南瓜70克,鸡蛋40克,面粉30克,黄油10克,黑胡椒粉,盐,蒜。首先将南瓜蒸熟,然后把蒜切碎。蒸熟的南瓜压成南瓜泥,加入剩米饭、黄油并搅拌均匀。加入鸡蛋液和面粉、盐、黑胡椒粉、蒜末抓匀。把混合物团成大小均匀的小球状,均匀分布在烤盘上。将其按压城薄饼状,烤箱预热200度15分钟,将烤盘放入即可。加入了蒜蓉和南瓜的米饭更具风味,而且比炒米饭简单多了,当然你也可以用炸的方式来做,不过烤制显然更健康。按压的薄饼尽量薄一些,这样烤出来的米饼更脆,有些锅巴的口感。