宝宝4个月至12个月该吃的辅食 【4】10至12个月宝宝辅食食谱

作者:顾家辣妈 2017-07-08阅读:3951次

宝宝辅食食谱:10~12个月宝宝辅食添加

这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭,可选择的食物种类也更丰富了。以下宝宝食谱食谱中的材料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食。

水果类宝宝辅食食谱

珍珠水果

材料:

糯米粉适量,时令水果任选

做法:

1.用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子,入沸水中煮熟,过凉水备用。

2.将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去籽)等时令水果选2~3种切成碎块。

3.将1、2置碗中加入许糖拌匀即可。

营养提示:

糯米富含B族维生素,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。但要注意,糯米黏性大不易消化,不能多吃。

胡萝卜、苹果、葡萄布丁

材料:

全麦自发粉225克,75克胡萝卜(去皮,磨碎)、175克苹果(去皮,磨碎),

75克葡萄干,2个鸡蛋(打散蛋液),100毫升食用油,1茶匙香草香精

做法:

1.把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌,鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。

2.两个碗分别搅拌好后,倒进一个碗中,搅拌。然后用勺子布丁模子中。

3.把烤箱温度设在180摄氏度,烤20分钟即可。

营养提示:

葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在直肠中停留的时间。

肉类宝宝辅食食谱

营养鱼松

材料:

鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许

做法:

1.鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮。

2.炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时,加入盐,再翻炒几下,即成鱼松。

3.也可按宝宝喜好,配以其他佐料。

营养提示:

不管是淡水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。此外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

奶油烤鱼

材料:

1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、

1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法:

1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。

2.用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,表面再浇40毫升白酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰。

3.放入烤箱烤熟即可。

鲜肉馄钝

材料:

鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜少许。

做法:

1.将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。

2.用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。

营养提示:

紫菜可口,易消化,营养价值也高,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡罗卜素和核黄素。

荤素搭配宝宝辅食食谱

肉丸甜菜汤

材料:

4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片洋白菜、

1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许

做法:

1.用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4~5个肉丸,用水煮熟备用。

2.将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块,用少许黄油炒一下后加入半碗高汤,开锅后加入西红柿酱。

3.将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

胡萝卜皮青菜饺(这道菜费时费工,建议全家人一起做,做给全家吃)

材料:

面粉250克,胡萝卜300克,猪肉馅(占1/3),青菜占(2/3),适合家人胃口的各种调料适量

饺子皮的做法:

1.胡萝卜切条榨汁

2.把榨好的胡萝卜汁加入面粉中,用手揉匀即可

馅料的做法:

1.青菜用热水烫过后捞起,

2.用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。

饺子的包法:

包给宝宝吃的饺子,最开始可以包小一点,只有指甲盖那么大,慢慢的,就能包得稍微大一些了,以能让宝宝用手抓着吃为宜。

什锦猪肉菜末

材料:

猪肉(肥瘦兼有)15克,番茄10克,胡萝卜10克,大葱,柿子椒10克,盐少量

做法:

1.把猪肉、番茄(去皮)、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。

2.把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内,加适量水煮。

3.待肉煮软,再加入番茄末,少量盐,煮至锅内所有材料都软烂后即可。

营养提示:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送,具有补肾养血的功效。

青菜类宝宝辅食食谱

宝宝炖菜

材料:

洋葱半个,黄瓜1小根,青椒1个,茄子少量,西红柿4个,食用油少许

做法:

1.洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽,西红柿去皮切丁

2.炒锅放油加热后,先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌几次后,盖上盖,用小火炖30分钟左右至菜烂即可。

营养提示:

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,钙23毫克。

黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外,黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

粥类宝宝辅食食谱

芋头咸粥

材料:

芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克,食用油少许

做法:

1.芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,大米洗净后浸泡30分钟,虾米泡水质软

2.把米煮开后,改用小火继续煮

3.炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅中。

4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后,加盐,放入芹菜末拌匀。

营养提示:

芋头既可当粮食,也可当蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。

虾米营养价值较高,每100克虾米中,含蛋白质47.6克,核黄素0.06毫克,该882毫克。

芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益,常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外,芹菜中还有挥发性的芹菜油,能促进宝宝食欲。

鲜味杂粥

材料:

大米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量

做法:

1.海带、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如少量盐、香油)。

营养提示:

海带含有丰富的(碳水化合物和钙。在所有食物中,海带的含)矿物质,特别是碘,每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系,是人体不可缺少的微量元素。

薏米百合粥

材料:

薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

做法:

1.薏米提前一天泡好,银耳与百合也要提前泡好。

2.薏米加水煮至8成熟后,加入泡好的银耳、百合,煮熟后加入绿色碎菜叶,开锅即可。

营养提示:

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收。

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。另外,银耳还含有丰富的胶质,多种维生素、矿物质、氨基酸等。

百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪,另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克,脂肪0.16克,可溶性总糖11.47克,还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

水果牛肉粥

材料:

米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量

做法:

1.米加水煮至8成熟的粥。

2.在粥中加入酱牛肉碎块,开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。

营养提示:

牛肉中含有较高的蛋白质,可达20%,牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要,易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。

每100克可食梨中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外,梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

冬瓜可清火利尿,夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分(96.9%)和维生素C,每百克含有16毫克,)高于西红柿每百克14毫克的含量。

豆类宝宝辅食食谱

奶酪烤豆腐

材料:

豆腐1/6块、奶酪片1/2片

做法:

1.将豆腐切成两薄片平放于容器中,奶酪切薄片盖在豆腐表面,放入烘箱烤至奶酪熔化为止。

酿豆腐

材料:

豆腐、油、调味品适量

做法:

1.将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色,取出后在一侧中央切一刀,使之成口袋状。

2.用肉末、葱、姜末,少许盐加少量蛋清拌馅,并填入豆腐口袋内。

3.豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。

淀粉类宝宝辅食食谱

自制白酱

材料:

黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。

做法:

先用黄油小火炒面粉,之后加牛奶搅匀,最后加盐调味。

香甜红豆泥

材料:

红豆50克、红糖、水适量,食用油少许

做法:

1.红豆洗净,放入锅内,加晾水用旺火烧开后,改小火煮烂成豆沙。

2.炒锅上火,放油烧热后,加入红糖炒至融化,倒入豆沙,用小火翻炒几下即可。

3.翻炒豆沙时,注意一定要擦着锅底炒,一定用小火,以免炒焦。

营养提示:

红豆富含淀粉,具有高蛋白、低脂肪的特点,所含的膳食纤维较多。

什蔬饼

材料:

西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量,鸡蛋1个

做法:

1.西葫芦、胡萝卜擦成丝,西红柿去皮切成丁备用。

2.准备50克面粉,加入1个鸡蛋,少许盐调成糊状。

3.把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。

营养提示:

西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅,有清热利尿,除烦止渴、润肺止咳的功能。

烤蛋糕

材料:

面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶4小勺

做法:

1.将面粉和发酵粉搅拌均匀,过筛。

2.把糖加入牛奶、鸡蛋中,搅匀。

3.将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟,或倒入有少量热油的平底锅中煎熟即可。

夹心面包卷

材料:

主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黄酱、果酱适量

做法: 1.用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀。

2.将1片面包涂上果酱;另一片面包裹上1

3.用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端,在冰箱中放置30分钟。

4.取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。

胡萝卜饼干

材料:

1大勺黄油、1大勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝卜、1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉。

做法:

1.将黄油与糖拌匀,加入鸡蛋和胡萝卜。

2.将面粉与发酵粉混合后过筛。

3.将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上。

4.在预热至180度的烤箱中烤20分钟。

温馨提示

1 健康时添加。加辅食时宝宝的吃奶、大便要有规律,选择无疾病时添加。宝宝生病或对某种食品不消化时不能添加,以后再试试。

2 要有足够的耐心。第一次喂新的食品或固体食物时,宝宝可能会将食物吐出来,这是因为他还不会吞咽或不熟悉新食物的味道,并不表示他不喜欢,多尝试几次。

3 创造愉悦的进餐氛围。最好在宝宝心情舒畅、你自己感觉轻松的时候,给宝宝添加新的食物。

4 读懂宝宝进食时的肢体语言。肚子饿、宝宝对食物感兴趣日寸,他会兴奋地手舞足蹈,身体前倾并张大嘴。相反,如果不饿,宝宝会面对食物紧闭嘴巴,把头转开或者干脆闭上眼睛。

5 吃奶前添加。添加辅食最好安排在宝宝喝奶之前,这样不会因为饱了而无兴趣尝试辅食。

6 不放调味品。添加辅食的初期,原则上不放糖、盐等调味品。

7 新鲜。一定要选用新鲜的天然的原料,最好现做现吃,制作好的食品放置时间超过2小时,就不要再给宝宝了。

8 腹泻时停辅食。出现拉肚子现象,需要停喂所有辅食,等腹泻好了以后再按照循序渐进的原则重新开始。

辅食配制小贴士

1.橘子汁:橘子1只,将外皮洗净,切成两半;将每半只置于挤汁器盘上旋转几次,果汁即可流入槽内,过滤后即成.每个橘子约得果汁40毫升.饮用时可加水1倍.

2.蕃茄汁:成熟的蕃茄50克,白糖少许,温开水适量.将蕃茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布包好,把蕃茄汁挤入小盆内.将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用.注意要选用新鲜,成熟的蕃茄.

3.青菜水:青菜50克(菠菜,油菜,白菜均可),清水50克.将菜洗净,切碎.将钢精锅放在火上,将水烧沸,放入碎菜,盖好锅盖烧开煮5~6分钟,将锅离火,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即可.

4.西瓜汁:西瓜瓤100克,白糖10克.将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤.汁内加入白糖,调匀即成.

5.胡萝卜汤:胡萝卜50克,白糖少许,清水50克.将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约2分钟.用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀.

6.山楂水:山楂片50克,白糖少许,开水150克.将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内.将开水沏入盆内,盖上盖焖10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶解即可.

7.苹果酱:苹果1/8个,白糖少许.把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将其研碎

8.土豆泥:中等个头的土豆1/7个,牛奶1大匙,黄油1/4小匙.把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土豆泥),再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状

9.鲜红薯泥:红薯50,白糖少许.将红薯洗净,去皮,切碎捣烂,稍加温水,放入锅内煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可.

10.蛋黄土豆泥:过滤土豆泥1匙,切碎的苹果1大匙.取熟蛋黄1/2个进行过滤;把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合,然后放火上少许加热.

11.红枣泥:红枣100克,白糖20克.将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15~20分钟,至烂熟.去掉红枣皮,核,加入白糖,调匀即可。

4—6个月宝宝添加的辅食

米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥、肝泥肉泥

7—9个月宝宝添加的辅食

烂面、饼干、鱼肉、蛋、肉末、菜末

10—12个月宝宝添加的辅食

稠粥、软饭、面包、馒头、挂面、碎肉、豆制品

12、小婴儿辅食不放盐。半岁后稍有咸味即可。

13、初加辅食,应制成泥状,随后逐渐改为碎末。

14、添加一种新食品时,要注意婴儿的大便。若出现腹泻,立即停止添加,以后再常试。当婴儿对一种食品适应后,再添加另一种。在炎热夏天或孩子患病期间,不宜添加新品种。

15、婴儿6、7个月时,给一些手拿食,如小饼干、面包片之类,一来,让宝宝磨磨牙床止痒;二来,锻炼了宝宝 的手、眼、口的协调。

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