康品君经常被邀请回答“有能快速清除血管垃圾的食物吗？”或是“血稠吃什么？”（其实血稠也是血管垃圾多的一种表现）这样的问题。提问者内心深处也明白，大抵是没有这样的“魔力”食物的。
以康品君7年的专业学习及10年的从业经验来看，目前确实没有什么食物能够达到“快速”的要求。清理血管垃圾需要整体的饮食改善，而不是某几种特效食物，这样受益的不仅是你的血管，还有大脑、心脏、肾脏、肝脏、关节骨骼等。
血管就像水管一样需要清理和保养
血管垃圾是怎样形成的？随着年龄增大，人体血管壁也会慢慢的变厚、变硬、变窄——你可以将它想象成一条逐渐老化的自来水管，用的时间长了，管道内壁就要结垢、生锈，如果不定期保养，管道最终会被堵塞而无法供水。
人体血管壁上的污垢主要是血液中的胆固醇、甘油三酯、复合糖类等与矿物质离子、相结合形成的沉积物，以及聚集的血小板、红细胞等。它们在血管壁上越积越多，形成小米粥一样的斑块——即动脉粥样硬化，阻碍了血液的流动，使心脏、大脑等重要器官得不到足够的养分而功能衰退，甚至因缺血而坏死——发生心肌梗塞与中风。
长期“高油、高糖”饮食，加上不运动，就会使体内脂肪超过人体的代谢能力，进而形成高血脂症，从而增加动脉粥样硬化的风险。长期高脂饮食还会引起体重超标，而肥胖是心脏病、高血压、糖尿病、关节炎、癌症的危险因子。
调整饮食并不需要你完全戒掉某类食物，或者吃得像个苦行僧一样，相反，健康的饮食强调食物的多样化，并从中获取最多的营养元素，增强机体自身的代谢和排毒能力，逐渐优化血管。
1.饮食原则：低脂，高纤维，优质蛋白
（1）增加全谷物食品的比例
什么是全谷物？即完整的谷物，包括小麦、大米、大麦或其他谷物的外壳，即麸皮。麸皮富含纤维、维生素和矿物质。纤维有助于减少热量的摄入，从而帮助保持健康体型。精白米面产品中的麸皮都被去掉了，随之损失的，还有麸皮中的纤维和维生素。主食中的全谷物要占绝大部分，这样你将能获得更多的纤维素和营养素。例如糙米比精白米面含有更多的膳食纤维、维生素E和B族维生素；全麦意面也好于普通意面。
全谷物食品富含更多的纤维和微量元素
（2）丰富的水果和蔬菜
水果和蔬菜是天然的钾来源，钾已被证实能有效降低血压。既然研究显示低水平的钾与高血压有关，保持饮食中含丰富的钾则有助于维持正常的血压。此外，富含水果和蔬菜的饮食还含有大量的纤维素，有助于加强和延长饱腹感及吸附过多的脂肪，因此同样有助于控制体重和降低胆固醇水平。
水果蔬菜也是各种抗氧化物质的优质来源。抗氧化剂可以中和或歼灭因吸烟、环境污染、紫外照射、辐射、剧烈运动等在人体产生的自由基，帮助人体减少DNA损伤和各种炎症、切断癌细胞养分、延缓细胞衰老和调亡。自由基也是导致血液脂肪变性沉积的元凶之一。
充足的新鲜果蔬可帮助控制热量，降低血脂
（3）选择低脂乳制品
由于体重是形成高血压的因素之一，选择低脂或脱脂乳制品可以减少热量与脂肪的摄入量，因而也同样重要。另外，乳制品也是钙的主要来源——钙不仅有益于骨骼，也能帮助调节血压。
（4）不要忘记坚果
不加盐的坚果是单不饱和脂肪酸的理想来源。单不饱和脂肪酸可以帮助人体减少“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇（LDL）并提升“好”胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的水平。坚果含也富含抗氧化剂如维生素E等，可以减少过氧化自由基对血管的损害并维护血管健康，使血流通畅无阻。但坚果也不能吃太多，因为它们的热量通常也比较高。得舒饮食对坚果种子类食物的推荐量是每周（不是每日）4-5小把。
每周吃些坚果
（5）少吃饱和脂肪
限制每日瘦肉、禽肉或鱼类的摄入量，尤其要控制瘦肉的份量，因为它虽然富含优质蛋白、矿物质铁、锌和其它营养元素，但也含有较多的脂肪和胆固醇。禽肉通常需要去皮，以减少饱和脂肪的摄入。三文鱼、金枪鱼等海鱼含有对心脏有益的脂肪（EPA和DHA）而且味道鲜美。如此一来，饮食中所含的饱和脂肪、钠和总脂肪就大大降低。研究已证实，低饱和脂肪的饮食可以降低心脏病与高血压的患病风险。坚持低脂饮食及保持健康体重不仅可以降低高血压风险，也同样可以减少糖尿病与心脏病并发症。
三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸
（6）适量的油脂和甜品
油脂并不是健康的大敌，脂肪能促进必需维生素的吸收并增强人体免疫系统。将每日脂肪和油脂的摄入量控制在30ml以内，以避免脂肪堆积。
另外，得舒饮食并不要求人们完全放甜食——只要你将摄入量控制在每周3份以下。一份甜食的量相当于1杯柠檬汁、1勺（20g）糖或1/2杯冰激凌。
2.具体怎么做？
最简单的做法是碟子分配法：
找一个直径20厘米左右的碟子作为固定餐具
吃饭时，确保碟子的1/2摆满蔬菜
1/4装主食（全谷物食品应逐渐增加到占主食的一半）
剩下1/4装瘦肉/鱼/禽肉（尽量用去皮禽肉或鱼肉替代瘦肉）
手边再放一杯牛奶、一碗凉拌菜、一小碗当令水果，就是健康的一餐。
有的人可能觉得份量不够，还想再多吃一点——如果你每天消耗的体力较大，确实需要适当增加热量。然而大部分人的问题是：吃得过量。要想从健康饮食中获益，很重要的一点是，维持合适的热量摄入以保持健康体重。
碟子分配法
1. EPA&DHA
EPA和DHA是两种主要的欧米伽-3脂肪酸，主要存在于海鱼脂肪（鱼油）、磷虾和某些藻类。在过去的37年中，有超过14,000篇科学研究文献强有力的证明EPA和DHA在成长的各个阶段均具有明确的、不可替代的营养益处。
当体内缺乏欧米伽-3脂肪酸时，血管内红细胞容易聚集，形成粘附性斑块，并堵塞血管内皮细胞中内源性的药物成分释放。EPA有明显的降低凝血的作用，使聚集的红细胞分开，粘附性斑块逐渐溶解；EPA还能降低血脂中的甘油三酯水平，从而降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，因而被誉为“血管清道夫”；DHA则有助于促使心脑血管柔软、富有弹性。
鱼油
2.纳豆激酶
纳豆是日本传统的大豆发酵食品，已有2000多年的食用历史。1987年，日本须见洋行等首先发现纳豆及其提取物具有溶解血栓作用，后来该提取物被证明是一种由纤溶活性的酶制剂，命名为纳豆激酶[1]。纳豆激酶能有效分解血栓中的主要成分纤维蛋白，抑制血管内壁增厚老化，预防和改善高血压、心脑血管等健康问题[2]
【1】纳豆激酶的研究与应用. 生物工程进展，1995, Vol.15, No.5
【2】纳豆及纳豆激酶的研究进展. 山东食品发酵，2013.1（总第168期）
这两种成分相较于其他元素，比较符合快速的要求。但正在吃药的心脑血管病患者，食用这两种营养补充剂时应先征询医师意见，以免发生出血危险。
纳豆
在提升健康水平方面，在没有比运动更经济实惠的途径了。运动可以促进心脏及血管健康，提高整体机能。如果你能坚持规律的有氧运动——每周只需150分钟，即每天大约21分钟的中等强度运动，就能有效的降低血压，缓解血管压力。
吸烟对于健康是一点好处皆无，全是害处。你哪怕只吸一根烟，也会对内脏、血管造成损害，并增加患癌的风险。
至于饮酒，最新的研究发现，即使是是适量饮酒，也会加速大脑的衰退。大脑功能的退化，将影响你的判断力和自制力——可能你会更容易屈服于不良的饮食与生活习惯。
