小孩子最爱吃的一道家常菜,美味营养提高记忆,挑食的孩子都喜欢!

作者:面时代美食频道 2017-07-22阅读:1170次

肉末鸡蛋羹是一道美食,由肉馅、鸡蛋等原料、制成,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。

食材:鸡蛋3个、肉末适量、生抽适量、凉水适量。

做法:1、鸡蛋,肉末备好。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、搅打鸡蛋,倒入鸡蛋液2倍的凉倒水入蛋液中,搅打均匀。

4、用小勺撇去上面的一层泡沫,也可以用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)。

5、将碗裹好保鲜膜,不要留任何缝。

6、蒸锅中的水开后,将蛋羹碗放在蒸屉上,中火10-15分钟左右。

7、蒸蛋羹时,可另起一锅,用少许油将肉馅炒熟,加生抽调色调味,盛出备用。

8、最后将肉末倒在蛋羹上,并撒上少许香葱末,肉末有盐味,鸡蛋里面我没有加盐。

9、滑嫩嫩的,蛋香浓郁,肉末入味。

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