一讲到抗衰老，我们就能常常看到“对抗自由基”，“清楚自由基”。
那么，自由基到底是什么？
自由基是一类非常活跃的活性分子基团，通常是人体代谢的产物，环境因素对身体的伤害也可增加自由基，如污染、紫外线和阳光。
自由基的形成与伤害
自由基是目前被确定的、最重要的内源性衰老因素，因此，抗衰老在很大程度上，就是抗自由基、抗氧化，所以当你看到“清除自由基”、“对抗自由基”、“抗氧化”时，这些词的意思就是：抗衰老，防止皮肤被损害。
目前有许多天然物质被确认有抗氧化作用，服用、涂抹，用以帮助清除自由基。
常见抗氧化剂：
①维生素类：VC、VE、维生素B3、维生素A
②多酚类
③类胡萝卜素
④硫辛酸
⑤水解胶原蛋白肽
⑥褪黑素
⑦酶/辅酶类
⑧谷胱甘肽、
⑨尿酸
⑩不饱和脂肪酸类，多数坚果类含量很丰富。
那么究竟有哪些食物含有较多的以上这些成分呢？小编给大家选出了以下比较有标志性的食物~~
蓝莓蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤！
吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。番茄加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。
石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。
树莓属悬钩子植物，在这种植物中可提取具有显著的抗氧化作用的营养成分，具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等作用。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。
香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。
