螃蟹粥是一款常见的海鲜粥，其主要材料是螃蟹、粳米和糯米，由主要材料也可以知道，螃蟹粥的营养价值绝对不亚于任何一种海鲜粥。下面我们来看看螃蟹粥的营养价值。
螃蟹粥的做法：
食材：螃蟹2只粳米80克、糯米80克、姜片3片、白胡椒粉1小勺、小葱2根、盐适量
1、准备好原材料
2、将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮
3、螃蟹用刷子在流水下清洗干净，接开螃蟹后壳的盖
4、中间用勺搅动几下
5、再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来
6、当粥熬煮到八成熟时加入姜片
7、再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟
8、煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀
螃蟹粥的营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹粥的功效:
1.抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2.解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3.预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
