家里当主厨的妈妈，有时候总担心，小孩和老人的营养摄取的不足。吃饭不开胃，这些事情。平时煮菜，也很难做到，兼顾一家人男，女，老，少的口味，在很多家庭里，吃饭的时候宁可无肉，也不可无汤。所以就想到，分享一些美味可口汤的做法给大家。希望大家能够喜欢。
羊肉白萝卜汤
1.羊肉白萝卜汤
材料：羊腿肉和白萝卜各300克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、清汤和植物油少许。
做法：
1.将羊腿肉洗干净后切成大小均匀的小块，然后放盆中加入料酒、姜片腌制30分钟左右，将白萝卜干净，切成薄片，把白萝卜在沸水中焯一下，然后捞出备用。
2.将锅内加入适量的植物油，烧至5成热时，加入葱段爆香，在放入腌制好的羊肉块，在大火的锅中翻炒。
3.将锅中放入清汤，水烧开之后，放入炒好的羊肉块，大火烧开，之后改成小火慢炖，炖至2小时，之后再放入白萝卜片，在锅中焖约20分钟。然后加入适量的盐和鸡精，及其他调味品就可以了。
羊肉白萝卜汤，不仅有肉的能量的摄取，而且白萝卜也有很好的营养价值，补充蛋白质和维生素，对于脾胃虚寒的老人小孩。有一定作用。
鲫鱼豆腐汤
2.鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条，大约300克左右，豆腐250克，植物油、料酒、葱花、姜片、蒜，盐、鸡精、水淀粉各少许适量。
做法：
1.首先是将鲫鱼去鳞、鳃和肚子里的肠杂等东西，清洗干净，两面都切成几道深花纹，抹上盐，撒上料酒腌制15分钟。
2.将豆腐取出来切方块，然后用盐沸水烫2分钟，捞出沥干备用。
3.将锅中放入植物油，放入姜，蒜爆香后，再放入鲫鱼，将鲫鱼的两面都煎至金黄色，然后加入适量的水，料酒、盐，鸡精等调味品。大火烧开之后，转小火慢炖，小火炖30分钟后基本上鱼也就熟了。
4.放入豆腐块，煮几分钟，让豆腐入味，最后用水淀粉勾一下薄芡，撒上葱花，鲫鱼豆腐汤就做好了。
鲫鱼豆腐汤，营养丰富，味道鲜美。小孩老人都喜欢。
排骨百合莲子汤
3.排骨百合莲子汤
材料：排骨600克，莲子和百合各60克，还有就是少许的枸杞，少量的米酒、盐，油和味精适量。
做法：
1.首先将排骨清洗干净，切段，然后在沸水中焯一下，去去血水，捞出来备用。
2.将莲子和百合一起洗干净，莲子是要去心的，因为心是苦的，所以必须要去掉，把百合掰成大小均匀的瓣儿备用。
3.将排骨和莲子、百合等材料一同放入锅中，用大火炖30分钟，炖到排骨熟透了就可以了。
4.在出锅以前放上一些调味的调味品，顺到把枸杞也放上，在烧上约2分钟，让排骨进进盐味儿，就可以出锅了。
排骨百合莲子汤，不仅可以安定心神，对于神经的舒缓和睡眠质量的改善，也是很有效果的。
山药炖鸡汤
4.山药炖鸡汤
材料：山药300克，红枣100克，鸡大腿2只，其他的调味品有盐、油，味精和其他的辅助调料少许。
做法：
1.将山药削皮，洗干净，切成小块儿备用，把鸡腿肉切成大小均匀的肉块。
2.将切好的山药在开水中焯一下，然后捞出备用。
3.先将鸡肉块和红枣下锅，加水至满过材料就好，用大火煮开后，转中火慢炖约20分钟。
4.之后把切好的山药块加入进去，开大火继续煮10分钟，然后加入盐和味精及调味品，山药炖鸡肉汤就做好了。
山药炖鸡汤，有健脾，滋养肠胃，补肺，益肾，补血等几大功效，对于肠胃不好者可以多食用，它对于肠胃有调节作用，还对咳嗽有很好的疗效，对于治疗尿频有很好的帮助作用。
西兰花瘦肉汤
5.西兰花瘦肉汤
材料：猪瘦肉400克，西兰花50克，葱、姜丝各少许,盐、鸡精，胡椒粉各适量。
做法：
1.将猪肉洗净，剔除边角肥肉及筋膜，切大 块,放入沸水锅中焯烫，捞出。
2.将西兰花洗净，切成小朵。
3.锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉、姜丝 用大火煮沸，转小火煲40分钟，
4.再放入其他原料煮沸，加入精盐，鸡精、胡椒粉调 味,撒入葱丝即可。
西兰花瘦肉汤，肉质鲜嫩，花菜清脆，荤素搭配，简单合理。
以上几道汤，营养丰富，滋补养生，合理搭配，老少适宜。
