农村泛滥的一种鱼,2块5一斤,是控糖降脂的完美食物

作者:贝塔糖 2017-09-28阅读:2076次

鲢鱼是农村最为常见的一种鱼,它肉质比较鲜美,喜欢吃它的人非常多。其实鲢鱼富含大量优质蛋白质,非常适合各种慢性疾病患者食用,常吃真正可以起到改善病情的作用。对于糖友们来说,鲢鱼也是一种非常不错的食疗选择,今天塔哥就跟大家好好讲一讲鲢鱼的食疗价值。

农村泛滥的一种鱼,2块5一斤,是控糖降脂的完美食物

一、鲢鱼营养价值

鲢鱼味甘、性温,有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用。可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

鲢鱼含有丰富的蛋白质,是人体优质蛋白质的重要来源,来为人体补充大量的必需氨基酸。

鲢鱼也含有钙、铁、磷、钾、镁、硒等微量元素,常吃有助于促进胰岛素的形成和分泌,维持血糖平衡。

鲢鱼也含有大量的维生素和不饱和脂肪酸,对于降低血脂、提升人体免疫力非常有帮助。

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二、食用说明

1、一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

2、清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

3、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸、油浸最能体现出鲢鱼清淡、鲜香的特点。

对于糖人来说,每天吃100克为宜。

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三、推荐食谱——葱油鲜鲢鱼

【材料】鲢鱼1条(约500克),盐3克,料酒、酱油各10克,鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、芝麻油各适量。

【做法】

1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞“人”字花刀。

2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10~15分钟,取出装入盘中,撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。

3、坐锅点火倒入油,油温八成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇到鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

【功效】维持血糖平稳,温胃暖气,增强体质。

图片来源于网络

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