对于现在快节奏的生活环境，农家菜、乡村土菜给我们带来的回味，是觥筹交错的酒店、高档餐厅所不能给予的。有时候，我们追求的，是安心的就餐，均衡的营养，更想吃出长寿。
蔬菜中富含各种维生素和胶原蛋白营养元素，多吃这4样蔬菜，长期下来，长此以往，长治久安……咳咳，就能维护健康，自然长寿哦！你的常用菜单里，有这些蔬菜吗？
南瓜：最重要的功能是能解毒。内含有维生素和果胶，能粘结和消弭体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。维护胃粘膜、协助消化。防治糖尿病、降低血糖。
南瓜含有丰厚的钴，钴能活泼人体的推陈出新，促进造血功用，并参与人体内维生素B12的分解，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。消弭致癌物质。南瓜富含锌，无益皮肤和指甲安康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌成效。这些营养成分对人体都是非常好的。
好了，接下来是主题，做一道南瓜为主题的美食：飘香南瓜奶
1. 南瓜洗净去皮后切成小丁备用(便于后续步骤搅拌机更容易打泥);
2. 将切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸锅大火蒸12分钟左右(无需保鲜膜);
3. 将蒸熟的南瓜取出后放凉倒入搅拌机搅打成泥,碗里的水一并倒入;
4. 将南瓜泥倒入锅中,倒入大批牛奶,放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停搅拌平均后即可。
番茄：一个人只需食用50克－100克鲜番茄，就可以满足人我们人体对于维生素和矿物质的基本需求。其中包含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功用。同时苹果酸和柠檬酸等无机酸，也是添加胃液酸度，协助消化，调整胃肠功用的物质。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很无益处。
美食看这里：番茄起司蛋卷
番茄焯水去皮切幼小粒,火腿和芝士切成丝。鸡蛋打入碗中加进盐,胡椒粉拌匀。番茄粒也放进蛋液中拌下。烧热不粘锅,倒下蛋液。蛋液半凝结时,撒下火腿丝，和撒下芝士丝煎至芝士略溶解。把蛋液小心滴卷起再2面略煎下。剩起待凉切件。
