猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效

作者:百科知识储物箱 2018-05-02阅读:2003次

猪蹄,对于南方人来说,这个是一个能够制作各种各样菜式的食材,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有风靡全国的小吃——隆江猪脚饭,由于价格低廉、味道可口,一直都深受大家的喜爱。那么,小编就讲讲,猪蹄的烹饪技巧和食疗功效吧。

猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效

猪蹄简介:

猪蹄,又称猪脚,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物。并且含有钙离子、镁离子、磷离子、铁离子和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。

猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效

怎么快速清洗猪蹄的毛垢:

用砂罐盛水,烧开至80℃,酱猪蹄的一段置于罐中浸烫1分钟,拿出后用手轻轻一擦,毛垢就会全部脱尽。

猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效

烹饪的时候加点醋更美味:

在烧猪蹄的时候,稍微加点醋,能够使得猪蹄的蛋白质容易被人体吸收,并使得骨细胞中的胶质分解出磷和钙来,增加营养价值。因此,在烹饪的时候,加点醋比较好。

猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效

猪蹄的食疗功效:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,多吃可以使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用。

猪蹄具有补血、通乳、解疮毒、去寒热等作用,可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。

猪蹄有润滑肌肤、填肾精、健腰膝等功能,有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病,还有助于青少年生长发育、强健身体。

猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效

注意事项:

  • 猪蹄的油脂比较多,动脉硬化、高血压的患者宜少吃

  • 痰盛湿阻、食滞者应当慎用猪蹄。

猪蹄的烹饪技巧以及食疗功效